海馬刀開瓶器 你用對了嗎

海馬酒刀是一個讓人驚嘆不已的設(shè)計自從被西班牙人發(fā)明后跟風(fēng)者眾多卻沒有一個能夠超得過它因此它號稱開瓶器之王你知道它的專業(yè)用法嗎

如今葡萄酒瓶的瓶塞大致分為三類天然橡木塞合成塞和螺旋蓋然而市面上的開瓶器卻是多種多樣的有些是電動開瓶器有些樣式新奇有些則充滿創(chuàng)意今天我們要討論的則是素來被稱為侍酒師之友的海馬刀這個傳統(tǒng)卻可信的開瓶器的用法

用海馬刀開葡萄酒多多少少需要一點力氣這把可以折疊的刀具主要由三部分構(gòu)成用來割開金屬蓋箔的帶鋸齒小刀5圈螺旋螺絲鉆和作為支點的葡萄酒瓶開

使用方法

1. 先將酒瓶擦干凈先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位切開封瓶口的金屬蓋箔注意轉(zhuǎn)手不要轉(zhuǎn)瓶子如果是老酒的話瓶底會有正常的沉淀轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起處理錫制瓶蓋時要十分小心它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣你的手不小心會碰到它很不方便有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶那就簡單了撕開封帶就可以了

2. 用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈

3. 這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心如果鉆歪了木塞容易被拔斷然后直立螺旋鉆順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中提示不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去留下一環(huán)為宜因為不知道軟木塞的長短如果一次就把螺絲鉆全鉆到底會穿過木塞將軟木屑灑到酒內(nèi)

4. 先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口用左手緊緊握住再用右手將手把直直地提起來注意左手一定要握緊而右手是提而不是推否則容易將軟木塞推斷另外提也會比較省力因為施力臂愈長愈省力

5. 軟木塞出來一半時再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口重復(fù)之前的動作

6. 感覺到軟木塞快拔出時就停住用手握住木塞輕輕晃動或轉(zhuǎn)動紳士地?fù)艹瞿救?span id="tiu1rbg" class="myIcon">