蛋撻色澤金黃口感軟酥結(jié)合充滿奶香一般小孩子都挺愛(ài)吃我家寶寶就是蛋撻的超級(jí)fans外面買(mǎi)來(lái)吃的總不如自己做的放心但是傳統(tǒng)蛋撻（特別是撻皮）做法較復(fù)雜而且必須要有烤箱費(fèi)時(shí)費(fèi)力經(jīng)過(guò)摸索嘗試也跟其他媽媽們交流我綜合出了一個(gè)用電餅鐺簡(jiǎn)單快速做蛋撻的方法家里沒(méi)有烤箱又不想太麻煩的媽媽可以試試看哦

材料（可做12個(gè)蛋撻的量）

蛋撻皮原味思念飛餅2張（一般超市都有賣(mài)）

蛋撻餡牛奶120克動(dòng)物淡奶油120克糖30克蛋黃4顆淀粉10克煉乳10克媽媽們也可在蛋撻液里加入草莓黃桃櫻桃果醬果?；蚱咸迅傻?span id="wiiva6m" class="myIcon">使其口味更豐富

蛋撻模（錫紙做的蛋撻下面的那個(gè)托可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)）

做法

做撻皮

1. 案臺(tái)上撒一層薄面粉把兩張飛餅重疊起來(lái)將重疊的飛餅搟成方形的面片

2. 把方形的面片卷起成圓筒狀稍微卷緊一點(diǎn)包上保鮮膜放入冰箱冷藏松弛20分鐘

3. 取出圓筒切成12等份取兩個(gè)等份疊起來(lái)用手掌按扁

4. 用搟面杖搟成中間薄四圍厚的圓餅形大小和蛋撻模差不多

5. 把蛋撻皮放入撻模中將塔皮整形成中間薄邊沿厚并高出撻模

做撻餡

1. 將牛奶淡奶油加糖混合加入淀粉煉乳再加入打散的蛋黃液攪拌均勻過(guò)篩備用

2. 將撻餡倒入撻模內(nèi)注意只能放八分滿哦（烤熟會(huì)膨脹的）

用電餅鐺烤制

1. 電餅鐺選擇燒烤類選項(xiàng)預(yù)熱在鐺底刷一層薄薄的油

2. 放入裝了撻液的撻模一般每次可放6個(gè)蓋上一個(gè)炒菜鐵鍋的蓋子弧形的那種這樣不會(huì)壓到蛋撻

3. 視電餅鐺的功率一般烙3到5分鐘即可