番茄紅葉黃素瓜爾膠這19種新增食品添加劑的名字將很快出現在食品包裝標簽上日前衛生部發布了四項食品安全國家標準包括《食品添加劑使用標準》《預包裝食品標簽通則》《食品中真菌毒素限量》《蜂蜜》記者請食品專家就新規進行解讀一些沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑被新標準剔除

這些新規將影響食品企業生產《食品添加劑使用標準》將于2011年6月20日起實施

解讀番茄紅葉黃素瓜爾膠19種新增食品添加劑的名字將很快出現在食品包裝標簽上新增添加劑主要被用作增稠劑著色劑抗氧化劑和酸度調節劑使用范圍涉及嬰幼兒配方食品調味品大米制品面包飲料和水產制品等數十種常見食品

影響新標準對企業使用香精香料的監管更加嚴格一些食品批發市場銷售的烤肉香精排骨香精等不能再添加到生鮮牛肉豬肉里這就要求企業必須嚴格監控進貨渠道《預包裝食品標簽通則》新標自2012年4月20日起實施

解讀所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注

影響按照新標準要求生產高鈣高纖維產品的食品企業需要對包裝標簽進行調整按標準設計食品標簽同時如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或多種有價值有特性的配料或成分應標示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量《食品中真菌毒素限量》將于2011年10月20日起實施

解讀新標準增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標調整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍

影響按照新標準要求食品企業在生產加工過程中需要在制造檢測等方面調整檢測指標和檢測值并要加強出廠檢測《蜂蜜》新標也將于2011年10月20日起實施

解讀新標準明確了蜜源要求設置了果糖和葡萄糖蔗糖等限量增加了嗜滲酵母計數等規定蜂蜜中的污染物獸藥殘留等直接引用相關食品安全基礎標準規定

影響新標準提高了蜂蜜企業準入門檻一些設備技術不過關的小企業可能被淘汰出局

企業開始按新標準調整產品加工流程

新標準公布后我省一些食品企業已開始按新標準來調整產品加工流程并加強產品自檢和質量監控我們會先對照新標準篩出不能使用的添加劑再相應調整生產流程南平某農產品加工企業負責人表示他們正在研究新標準的更新內容但完全消化需要時間

附19種新增食品添加劑名稱

刺梧桐膠醋酸酯淀粉番茄紅番茄紅素蜂蠟富馬酸一鈉瓜爾膠核黃素槐豆膠決明膠抗壞血酸鈉抗壞血酸鈣可溶性大豆多糖硫酸鎂葡萄糖酸亞鐵乳酸三聚甘油單硬脂酸酯葉黃素液體二氧化碳