所謂動態消毒是指人機同場作業這樣一種消毒方式針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所不存在任何的副作用此種消毒方式稱之為動態消毒由于是人類通過科學技術戰勝自然生物的一次成功實踐所以也稱之為NICOLER殺菌技術

春季是各種病毒細菌的活躍時期各種細菌都在威脅著人們的健康食品加工中更容易受污染因此在春季里食品企業應該做好生產保健工作防止二次污染細菌侵襲形成新的產品衛生問題

發生細菌性食物中毒的前提是食品被致病菌污染為避免或盡量不發生食物中毒在食品生產經營過程中必須執行衛生制度不使食品受污染肉類水產等食品原料可能帶細菌但應防止再加重污染熟食等直接入口食品經燒煮加工已將細菌殺滅此時應防止重新污染

在食品生產經營過程中難免不受到細菌污染污染在食品上的細菌能否迅速增長繁殖受溫度濕度水分營養時間等各種因素的影響當某些條件不能滿足時它的生長繁殖就會減慢或停止因此可根據這一點采取相應防腐冷藏措施控制其增長繁殖以防止食物中毒的發生

那么春季環境又如何消毒呢對潔凈區加強消毒即可冷卻車間灌裝車間及內包車間均屬于潔凈區域對這些場所的空氣消毒應根據實際情況因地制宜需要將動態消毒和靜態消毒配套進行所謂動態消毒指所選擇的消毒產品對人體無任何危害在對空氣消毒時人員無需離開消毒場所不存在副作用此種消毒方式稱之為動態消毒靜態消毒的定義在對空氣消毒時操作人員需要配備防護措施其他人不能留在正在消毒的空間此種消毒方式稱為靜態消毒此類消毒產品國內的生產企業很多

白天在工人工作的時候可采用動態消毒設備如食品動態空氣消毒機近年來這一設備已用于一些大型食品企業的包裝冷卻及灌裝環節該消毒技術采用NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理消毒過程為通過高壓脈沖使等離子靜電場產生逆電效應生成大量的等離子體在負壓風機的作用下污染空氣通過等離子靜電場時帶負電的細菌被殺滅分解使受控環境保持在相對無菌無塵的狀態由于在對車間消毒時人可同時在車間內工作所以該種消毒機稱作食品動態消毒機如上海康久環保科技有限公司就開發了這種消毒設備該機器是一種先進的消毒設備對人體沒有傷害主要用于在有人工作的情況下的同步動態殺菌消毒

晚上在工人下班后則可采用靜態消毒設備如在包裝冷卻及灌裝環節采用紫外線臭氧殺菌設備對空氣消毒可有效滅活致病病毒細菌和原生生物但紫外線會破壞人體皮膚細胞嚴重時會引起癌變或損傷眼睛對于配料半成品車間及成品倉庫建議使用臭氧對空氣消毒不但可以抑制物體表面細菌生長且臭氧的氣味可有效驅趕鼠蟲有效降低生物對食品的危害需要注意的是無論使用臭氧還是紫外線都需要在工人下班離開后開啟上班前關啟然后開窗通風后工人方可進入車間

選擇合適的生產設備才能避免在生產過程中出現的各種問題增加企業自身的生產實力與產品競爭力在市場中占有一席之地