禹州純紅薯粉條是火鍋和燉菜的上好材料因為是純天然綠色食品因此價格一直居高不下然而走訪鄭州各大市場發現打著禹州純紅薯名號的粉條很多都是用木薯粉假冒的這些小作坊不僅在木薯粉條里加了色素而且還存在強筋劑和明礬等添加劑濫用的情況

龍屯鎮桐樹張村是禹州市生產粉條最聚集的地方幾乎家家戶戶都有生產粉條的作坊這里粉條的批發價格竟然只有兩塊錢那這些粉條到底是怎么加工出來的呢作坊老板們全都直言不諱大伙聽仔細了原料不是純紅薯粉而是木薯粉木薯產于熱帶地區木薯淀粉價格極其便宜目前的市場價是每斤一塊錢左右而純紅薯淀粉每斤至少六塊錢一些作坊老板稱作坊批發和商戶零售時會把木薯粉條冒充純紅薯粉條

一名作坊老板說他們生產的粉條不但價格便宜而且還能夠根據客戶的要求任意調整粉條的顏色這些粉條作坊不僅使用色素為了使粉條產量高彈性好還添加了強筋劑和明礬

在國家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中強筋劑和明礬屬典型的易濫用添加劑如果不按照標準進行添加就會對人體健康造成傷害

如何分辨純紅薯粉條

1.價格  真正的手工純紅薯粉條制作工藝十分講究紅薯粉要優中選優所以生產成本一直居高不下目前市場上每斤價格低于十元的粉條都很有可能不是純紅薯粉條

2.點燃  真假紅薯粉條一點燃就可以分辨出來真正的紅薯粉條點燃以后是沒有渣的