愛好烹飪的人很多但并非每個(gè)人都買得起昂貴的廚具有些不常用又占地方的廚具很難被主婦們收入囊中同時(shí)有些人卻閑置著許多不常用的廚具據(jù)加拿大《多倫多星報(bào)》報(bào)道為了讓閑置資源得到利用加拿大多倫多的吃貨黛娜波伊爾發(fā)起并設(shè)立了一間獨(dú)一無二的廚具圖書館顧名思義這里外借的不是圖書而是廚具

一年50美元隨便用

在加拿大多倫多丹福夫大道1803號(hào)有個(gè)名為廚具圖書館的非營利性機(jī)構(gòu)這里面裝滿了各種高端昂貴的廚房用具食物脫水機(jī)意大利面壓制機(jī)冷凍酸奶機(jī)等等而其中一些通常是只屬于專業(yè)大廚的裝備要成為這個(gè)特殊圖書館的會(huì)員每年只需繳納50美元年費(fèi)就能借用這些器具5天內(nèi)歸還即可

這里的每件藏品都有一個(gè)4位數(shù)的編碼由管理員手工錄入到電腦里并與多倫多工具圖書館的管理系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)人們能從網(wǎng)上進(jìn)行查詢

共享經(jīng)濟(jì)與人方便

廚具圖書館的創(chuàng)辦者黛娜波伊爾是多倫多的喬治布朗學(xué)院學(xué)院傳媒系的網(wǎng)頁和文字編輯多倫多工具圖書館的志愿者波伊爾表示她創(chuàng)辦廚具圖書館正是受多倫多工具圖書館的啟發(fā)

多倫多的工具圖書館2013年3月成立也是非營利機(jī)構(gòu)擁有近2000件不同的手動(dòng)或電動(dòng)工具會(huì)員已經(jīng)超過300人它的會(huì)員可以借用從修整庭院到疏通下水道的各種工具無需自己購買非常方便工具圖書館的創(chuàng)辦者之一戴蒙特介紹它的創(chuàng)辦靈感來自加州大學(xué)伯克利分校1979年設(shè)立的工具借用圖書館

波伊爾說她熱愛美食和烹飪但有時(shí)候手頭并沒有足夠的專用廚具來滿足她的需要有的廚具太貴有的太占地方平時(shí)用的頻率也不高買來也容易閑置因此她迫切渴望能有一種可以借用廚具的地方

工具圖書館運(yùn)行后我越來越意識(shí)到共享經(jīng)濟(jì)不僅與人方便對(duì)于促進(jìn)社區(qū)和諧的鄰里關(guān)系也大有裨益于是波伊爾向工具圖書館提出辦廚具圖書館的想法戴蒙特等人提供了丹福夫大道1803號(hào)的一處地方供她使用

她在城里張貼募捐廣告得到街坊們的積極響應(yīng)最后她收到了30件昂貴的廚具有果汁機(jī)華夫餅機(jī)等這個(gè)廚具圖書館在加拿大是獨(dú)一無二的目前約有20名會(huì)員其中一部分人是工具圖書館的會(huì)員

現(xiàn)在這個(gè)羽翼未豐的廚具共享平臺(tái)有5名兼職志愿管理員和一個(gè)由3人組成的管理委員會(huì)波伊爾相信以后這個(gè)管理團(tuán)隊(duì)也會(huì)擴(kuò)大

中小型器具受歡迎

隨著藏品增加波伊爾希望廚具圖書館的規(guī)模能繼續(xù)擴(kuò)大現(xiàn)有空間已經(jīng)快堆滿以后也許能有房間辦烹飪授課班和食物加工室也許能裝下500套器具

盡管空間有限廚具圖書館仍在尋找捐助包括但不限果汁機(jī)食物處理器絞肉機(jī)食物密封罐和磨刀器與此同時(shí)也尋找志愿者承擔(dān)各種工作比如前臺(tái)接待捐贈(zèng)管理員清洗師等

波伊爾希望藏品不斷增加但她還是盡量收集中小型的器具這樣可以更好地為那些居室局促的都市居民提供方便她說我們現(xiàn)有的最大器具是臺(tái)式烤箱和立式攪拌機(jī)一個(gè)人就能搬動(dòng)而且這里離公共交通線路很近交通便捷我們可不希望人們非得開輛車才能來搬運(yùn)

價(jià)錢不再是障礙

目前廚具圖書館主要靠波伊爾自己提供資金支持為了確保廚房器具的清潔他們鼓勵(lì)用戶將器具清洗干凈以后再歸還當(dāng)然管理員最后還會(huì)細(xì)心地將這些使用后的器具再清潔并擦干

由于所有器具都是捐贈(zèng)的不能保證它們是否接觸過花生或其他致敏物質(zhì)不過波伊爾相信很快就會(huì)有人捐贈(zèng)更專業(yè)的自動(dòng)清洗設(shè)備比如碗碟消毒機(jī)她希望以后那些受歡迎的器具能備有雙份有些專門供素食者使用

根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)波伊爾覺得走進(jìn)廚房結(jié)果什么都做不成最后只能吃三明治的體驗(yàn)會(huì)嚇得很多年輕人不愿下廚她建議大家周末能與朋友一起琢磨新食譜烹飪佳肴如任務(wù)般枯燥無味的做飯會(huì)變得非常有趣廚具圖書館讓人們有了大顯廚藝的機(jī)會(huì)讓每個(gè)人都能用上這些器具烹制健康美食而價(jià)錢空間等都不再成為障礙