如今伴隨著快節奏的生活有很多人特別喜歡吃燉菜燉菜一般口感會更好一些像白菜燉粉條這道菜就是很多人都比較喜歡吃的尤其是在冬天的時候做這道菜可以說是非常美味不僅讓大家享受到美味的食物而且也會讓感到全身都變得溫暖起來

那么怎么做白菜燉粉條呢有很多人都不知道怎么做這道菜其實做這道菜方法也是很簡單的下面就來給大家分享一下正確的做法白菜燉粉條時不要直接加水燉牢記三個竅門燉出的粉條更好吃

第一步炒五花肉把五花肉切成薄片然后放進鍋里面翻炒注意鍋里面不用放入食用油因為五花肉本來就可以煸炒出油來五花肉炒的微黃了以后就可以加入蔥生姜和八角翻炒炒出香味來之后把炒好的五花肉裝進碗里備用

第二步炒白菜鍋里面剩下的食用油可以用來炒白菜先把白菜幫子放進鍋里面炒因為白菜幫子不太容易熟所以白菜幫子和白菜葉子是應該要分開的把白菜梆子炒一兩分鐘以后差不多熟了后再放入白菜葉子

放入白菜葉子以后不需要翻炒很長時間之后倒入五花肉加入蠔油食用鹽加入一些清水蓋上鍋蓋大概煮十分鐘左右的時間

第三步加入粉條粉條一般是要先在水里面泡發粉條泡發好了以后放進鍋里面一起翻炒等到粉條變軟入味了可以加入一些雞精來增加鮮味之后就可以直接出鍋裝盤了

現在知道白菜燉粉條這道菜應該要怎么做了嗎其實這道菜的做法并不難但是要想做的好吃建議大家可以學習一些技巧第一個技巧是五花肉一般要先煸炒一下煸炒出油了以后才能夠放進鍋里面燉煮因為五花肉本身是有比較多的油份如果直接燉煮的話會讓這道菜太油膩所以先煸炒出油以后再燉煮就會讓口感清爽不油膩

第二個技巧就是不要加入太多的水來燉煮因為白菜本身就是有很多水分的白菜在燉煮的過程當中會很容易出水所以加入太多水進去會影響口感只需要把白菜放進鍋里面燉煮再加入一點點水進去就可以了

第三個技巧就是粉條一定不能夠提前放有一些人會提前加入粉條進去總是擔心粉條燉不熟其實粉條燉的時間不用太長不然就會讓粉條不筋道了一點都不好吃