西紅柿炒雞蛋是家常便飯但卻被稱之為飲食營養中的絕配雞蛋吃多了會使膽固醇升高而西紅柿中含有豐富的番茄元素有助于保護心血管下面讓我一起看一下西紅柿雞蛋具有多大的營養價值吧

飲食營養專家對西紅柿炒雞蛋這道菜肴贊賞有加稱之為飲食營養中的絕配

西紅柿炒雞蛋真是化腐朽為神奇首先雞蛋吃多了膽固醇容易升高而西紅柿含有豐富的番茄紅素可以軟化血管起到保護心血管的作用因此雞蛋遇上西紅柿就能規避膽固醇高的弊端其次西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素與雞蛋同炒就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合最后西紅柿中含有胡蘿卜素雞蛋中含有核黃素兩種營養物質相融合可以起到明目的作用

這道菜基本上適合所有人群營養專家指出尤其是以下人群更應該多吃這道菜因體虛年老而感到眼睛昏花的人女性在經期以及經后貧血血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋

不過需要注意的是胃寒的人炒西紅柿雞蛋時一定要先把西紅柿完全炒熟吃生的不易消化會引起胃部不適

小技巧廚房寶典

怎樣炒西紅柿不掉皮

方法:將切好的西紅柿過一遍油,再炒就不會掉下皮

怎樣炒土豆不變色

方法:將切好的土豆片或土豆絲在炒前用涼水浸泡一會然后將浸泡的水倒掉用涼水再沖一遍,這樣炒土豆就不會變色

怎樣炒豆芽沒有腥味

方法:先將洗好的豆芽放在水里焯,開鍋后用漏勺撈出,再過一遍涼水然后放入油鍋中炒這樣炒出的豆芽就沒有豆腥味了

怎樣蒸蛋羹不沾碗

方法:在蒸雞蛋羹之前先在碗里抹一層油再放進調好的雞蛋和水蒸出來的蛋羹就不沾碗了

通過以上的做法相信大家對西紅柿雞蛋的營養價值也了解了一部分那么在日常生活的飲食習慣中要注重營養的搭配這樣才能保證身體健康