6款“咸鮮”風(fēng)味的干紅葡萄酒
在葡萄酒的世界里Dry一詞意味著葡萄酒中嘗不到甜味事實上許多葡萄酒尤其是紅葡萄酒口感偏干澀屬于咸鮮風(fēng)格而不是我們通常以為的果味十足的甜美風(fēng)格咸鮮風(fēng)格的葡萄酒雖然也有水果味但其青椒一類的蔬菜和胡椒類的味道更為突出
咸鮮風(fēng)格的葡萄酒通常有明顯的苦澀味這是由其中的單寧花青素鞣酸等造成的而這些成分對健康十分有益由于優(yōu)質(zhì)葡萄酒能夠在各種風(fēng)味之間達(dá)成平衡因此其整體口感更偏向于咸鮮味而不是苦澀味
6款咸鮮風(fēng)味的干紅葡萄酒
1.希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）的品麗珠（CabernetFranc）葡萄酒
希儂和布爾格伊是法國盧瓦爾河谷（LoireValley）的經(jīng)典品麗珠產(chǎn)區(qū)
風(fēng)味特點含燈籠椒烤紅辣椒牛至和盆栽土的味道酒體較輕
配餐建議由番茄和胡椒制作的墨西哥料理意大利料理和印度料理
2.佳美娜（Camenere）葡萄酒
佳美娜葡萄品種在智利比較常見
風(fēng)味特點含櫻桃醬青椒鉛筆屑椰子粉紅辣椒粉的味道
配餐建議烤豬肉釀青椒和由孜然制作的菜肴
3.桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄酒
桑嬌維塞是意大利分布最廣泛的紅葡萄品種
風(fēng)味特點含酸櫻桃干牛至意大利陳年黑醋薩拉米腸濃咖啡和甜煙草的味道
配餐建議煙熏香腸硬質(zhì)奶酪烤肉
4.卡諾紐（Cannonau）的歌海娜（Grenache）葡萄酒
卡諾紐產(chǎn)區(qū)位于意大利撒丁島
風(fēng)味特點含皮革煙草櫻桃干的味道
配餐建議意式臘腸披薩
5.巴羅洛（Barolo）葡萄酒
這種葡萄酒由內(nèi)比奧羅（Nebiolo）葡萄釀制巴羅洛是意大利北部的著名產(chǎn)區(qū)
風(fēng)味特點玫瑰酸櫻桃煙草黑甘草皮革和紅茶
配餐建議意式香菇肉汁燴飯蒜蓉黃油意面以及由小茴香八角制作的菜肴
6.薩格蘭蒂諾（Sagrantino）葡萄酒
該葡萄酒來自意大利的翁布利亞（Umbria）產(chǎn)區(qū)色澤深沉濃郁
風(fēng)味特點含黑橄欖紅茶李子醬盆栽土牛至和黑胡椒的味道
配餐建議烤豬肉羊肉熏肉黑扁豆以及黑胡椒李子醬或牛至制作的菜肴
