香甜味美的栗子自古就作為珍貴的果品是干果之中的佼佼者與桃杏李棗并稱五果可見人們對栗子的喜愛和重視金秋板栗健腎補脾是中國特產素有干果之王的美譽在國外它還被稱為人參果

干板栗的碳水化合物達到77%鮮板栗有40%之多是馬鈴薯的2.4倍板栗當中的蛋白質含量是4%～5%維生素B1.B2含量豐富維生素B2的含量至少是大米的4倍每100克還含有24毫克維生素C鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多更是蘋果的十多倍

栗子所含的礦物質也很全面有鉀鎂鐵鋅錳等栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素礦物質能防治高血壓病冠心病動脈硬化骨質疏松等疾病是抗衰老延年益壽的滋補佳品

板栗含有核黃素常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種能供給人體較多的熱能并能幫助脂肪代謝具有益氣健脾厚補胃腸的作用栗子產生的能量較高在吃栗子進補的時候要避免吃得太多尤其是糖尿病人免影響血糖的穩定

美容功效

把栗子剝皮搗散后和蜂蜜調和涂在臉上能去掉皺紋令人面部光滑

食療作用

1.益氣補脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種能供給人體較多的熱能

2.防治心血管疾病

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸多種維生素和礦物質可有效地預防和治療高血壓冠心病動脈硬化等心血管疾病有益于人體健康

3.強筋健骨

栗子含有豐富的維生素C能夠維持牙齒骨骼血管肌肉的正常功用

4.健胃厚腸

栗子生吃每日5至8顆適宜于吐血便血者

5.延緩衰老

早晚生食栗子2顆對老年腎虧小便頻繁有益用10顆栗子和豬腎薏仁大米熬煮成粥可治療由一般腎虛引起的腰腿無力但是必須注意的是糖尿病人嬰幼兒脾胃虛弱消化不良者患有風濕病的人也不宜多食