槐花北方地區比較常見的一種美食多在黃土高原華北平原生長具有很高的藥用及食用價值那么槐花一般是什么時候開呢

槐花什么時候開

每年的4-5月份

槐花又叫洋槐花是豆科植物的花及其花蕾它在中國各地普遍種植主要以北方地區為主花色潔白有淡淡的清香沁人心脾槐花一般多是在每年的4-5月份開花花期只有10-15天左右花期很短所以采摘槐花要十分及時不然很可能會錯過這道美味

槐花怎么采摘

采摘槐花時要注意有選擇的采摘如果花苞太小它的甜味和香味都還沒有出來吃起來口感不佳如果花朵越大則表示開的時間越長香味和甜味已經都散發出去了而且其中還可能會有小蟲或蟲卵因此在采摘槐花是要選擇含苞待放的花骨朵最好另外槐花樹枝上有刺采摘時要注意保護雙手同時最好不要采摘馬路邊上的槐花這樣的槐花污染比較嚴重

槐花多少錢一斤

槐花的價格根據市場需求品質好壞的不同而有所差異通常槐花的價格多在12-13元一斤左右也的品質稍差一些的槐花價格可能會低一些多在5-10元左右有的市場需求大的其價格可能在15元左右當然其具體價格還是應以當地市場為準

槐花什么人不能吃

脾胃虛寒者

槐花味苦性微寒脾胃虛寒者不宜過多食用槐花否則會加劇其寒氣對腸胃的刺激從而導致原本胃痛手足冰涼消化不良便溏等癥狀加重

糖尿病患者

槐花中含有較多的糖類物質糖尿病患者不宜過多食用否則可能會導致體內的血糖水平升高從而對身體產生不利影響

易過敏體質者

槐花是一種植物其中含有較多的花粉雖然大部分的人都對其不過敏但是也有一小部分易過敏體質的人群食用后會產生瘙癢長紅疹咽喉癢咳嗽等過敏反應

槐花怎么做好吃又簡單

炒槐花

材料槐花250克面粉食鹽食油生姜大蒜香油各適量

做法

1將槐花洗凈瀝干水分然后加入適量面粉攪拌使面粉均勻包裹在槐花上

2將拌好的槐花放在蒸鍋中開大火蒸8分鐘直至槐花變色后取出

3炒鍋中加入植物油放入姜蒜末爆香

4下入槐花翻炒加入食鹽調味

5出鍋前加入香油拌勻即可

槐花雞蛋餅

材料槐花250克雞蛋2個食鹽五香粉食油面粉各適量

做法

1將槐花放入清水中浸泡10-15分鐘撈出瀝干水分備用

2在槐花中加入雞蛋面粉食鹽五香粉及少量清水攪拌均勻直至成面糊狀

3鍋中熱油將面糊倒入開中火煎至兩面金黃出鍋

4面餅改刀裝入盤中即可