本文導讀綠葉蔬菜有著豐富的營養價值而且也具備著不同的神奇功效每天至少要食用3~5盎司85~142克美國《赫芬頓郵報》刊文指出以下3種綠葉蔬菜堪稱救命菜應該多吃

小白菜又稱上海青或油白菜小白菜是鉀元素的一個最佳來源而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平它還富含多種維生素能增強免疫系統功能增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應食用方法把小白菜莖下端的白色部分切碎用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子再煮2分鐘就可食用

甘藍菜甘藍菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）研究人員認為這兩種化合物能抵御癌癥對心臟起到保護作用降低血壓增強骨骼力量和減輕人體內的炎癥甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失食用方法把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒

豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量如果能堅持每天都食用豆瓣菜持續兩個月就能減輕白血球所受到的損傷減少患癌癥的風險使甘油三酯的含量降低10%食用方法可以作為三明治的食材也可以做成蔬菜沙拉的配菜或是燉湯喝