鮮蝦味美很多人都愛吃邀上三五伙伴來鍋油燜大蝦冰鎮(zhèn)啤酒下肚那才叫一個(gè)爽然而就在大家沉浸在美食中不能自拔時(shí)可曾想到美味也會傷人愛美網(wǎng)小編為你破解吃蝦三大疑問同時(shí)支招健康吃蝦五步走

疑問一油燜大蝦加啤酒最佳夜宵拍檔

很多人喜歡在吃蝦時(shí)痛飲啤酒專家提醒吃蝦別過量最好別飲酒

正常成人每日蛋白質(zhì)的攝入量推薦為60~80克每100克龍蝦含蛋白質(zhì)20克左右因此一天吃蝦以不超過500克為宜

由于蝦是一種高蛋白食物在體內(nèi)分解后會產(chǎn)生嘌呤類產(chǎn)物最終在體內(nèi)分解為尿酸如果食入的蝦過多尿酸生成過多超出人體的排泄能力就會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過高而飲酒會減少尿酸排出兩者共同作用痛風(fēng)患病率會增加

某些過敏性疾病的患者如高蛋白過敏過敏性鼻炎支氣管哮喘反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎過敏性腹瀉等人群以及患有皮膚病感冒發(fā)燒的患者都應(yīng)忌口食蝦

疑問二吃蝦球不吐皮順便補(bǔ)補(bǔ)鈣

炒蝦球是慣有做法由于蝦球的蝦皮往往比較軟因此有些人干脆蝦肉蝦皮一起吃掉認(rèn)為這樣可以補(bǔ)鈣

蝦殼中的確含鈣量很高但吸收率并不理想即使是較軟的蝦殼也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的其在胃里面被胃酸作用之后能溶解出來的只是一小部分除非將蝦殼研磨成蝦殼粉再配合維生素D的攝入才會有一定補(bǔ)鈣效果

蝦含有較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)若與含有鞣酸的水果如柿子山楂石榴葡萄等同吃不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸并容易在體內(nèi)沉積下來形成結(jié)石

疑問三過早給寶寶吃蝦會致性早熟

寶寶的補(bǔ)鈣菜單中蝦是必不可少的但曾有傳言過早吃蝦會導(dǎo)致孩子性早熟引發(fā)媽媽們的擔(dān)憂無論是小龍蝦還是基圍蝦只要不是用激素養(yǎng)殖的一般不會導(dǎo)致孩子性早熟

蝦的營養(yǎng)豐富孩子半歲后即可適量作為輔食給孩子食用添加量可由少及多讓孩子的腸胃有個(gè)適應(yīng)過程食用的方式以軟爛為主可把蝦煮熟剝好后制成蝦泥拌在粥米粉或饅頭小塊中便于寶寶消化吸收

健康吃蝦五步走

第一步選購

選蝦時(shí)要仔細(xì)觀察蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)一般以個(gè)體完整甲殼不脫尾節(jié)伸屈性強(qiáng)體表潔凈有干燥感的為佳另外要謹(jǐn)慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能不太新鮮

第二步清洗

回家后將蝦放入清水中浸泡1~2個(gè)小時(shí)后取出逐一刷洗干凈

第三步整理

剪去大半個(gè)頭殼并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊用手拉住蝦尾部的尾甲抽出腸線在背上豎剪一刀以便入味

第四步烹飪

因?yàn)槲r體內(nèi)含有細(xì)菌務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透夏季天氣炎熱易上火最好選用清蒸方式烹飪

第五步吃蝦

吃蝦時(shí)最好加姜加醋可解腥增鮮發(fā)熱散寒幫助消化更有殺菌作用蝦做熟后不宜存放最好一次吃完