又快到山核桃采摘的季節雖然大規模采摘要到白露節前后但這兩天已陸續有山核桃加工廠在收購自然落果的山核桃

今年山核桃產量下降明顯收購價漲了不少去年這個時候水籽去莆后的新鮮山核桃的收購價是13元到15元一斤今年漲到23元到25元一斤臨安太陽鎮武村村原村支書洪柏林有一家加工貿易公司他加工山核桃已有10多年歷史對山核桃行情可以說了如指掌

昨天省山核桃協會召集政府主管部門各地加工企業山核桃重點村負責人村民代表等一起對今年山核桃的產量行情做了分析給出的干籽的指導價是30元到32元一斤一斤干籽可加工8.6兩到8.7兩山核桃炒貨比去年的24元到26元一斤漲了約20%

今年臨安山核桃減產約兩成

昨天和前天武村村民吳春才正在陸續收集自然落果的山核桃兩天時間一共撿了1000多斤莆今年產量很差估計只有去年的四分之一多一點去年我一共采摘了4.6萬斤莆今年估計只有1萬多斤吳春才說他承包的山核桃林一共有100多畝

我估計今年市場上山核桃產量會減產65%左右臨安估計減少六成左右洪柏林說作為山核桃行業的資深人士洪柏林這段時間一直在各山核桃產地奔波包括杭州地區的臨安淳安建德桐廬富陽湖州的安吉以及安徽省的績溪歙縣等地了解山核桃行情前天他剛從桐廬收購了8000多斤山核桃莆昨天晚上他還在從黃山市回千島湖的路上

淳安因為前些年新種植的山核桃樹比較多減產幅度不大其他像績溪寧國安吉等地減產都很明顯我們武村減產更明顯村里380多戶人家去年莆的產量在2萬斤以上的有100多戶今年估計只有兩三戶洪柏林說武村差不多家家戶戶種山核桃山核桃林超過7000畝是太陽鎮最大的山核桃村占全鎮產量的四成左右

臨安市林業部門對山核桃產量的估計沒有那么悲觀估計減產兩成左右吧臨安市林業科技推廣總站高級工程師副站長丁立忠說目前作為臨安的支柱產業山核桃產量約占全國的70%左右

雨水長光照少出籽率降低

前年一場歷史罕見的高溫烤焦了臨安山核桃使得當年一些地方山核桃減產六成左右今年杭州35℃以上的高溫天只有14天是15年來最涼快的一個夏天為什么山核桃還會大幅減產呢

最主要就是今年雨水太多了光照少山核桃樹營養跟不上落果多丁立忠分析說今年杭州從6月初入梅一直到7月中旬出梅時間持續了一個多月期間不但晴天少得可憐還有臺風來添亂帶來了持續的雨水而6月份正是山核桃發育幼果膨大期以及第二年的雄花芽分化期需要消耗大量的營養長時間陰雨天帶來的營養不良使得山核桃樹一遇到晴天樹葉紛紛掉落

另外丁立忠認為4月份山核桃開花期一些地方尤其是海拔高的地方受凍害影響雌花雄花被凍僵特別是雄花被凍僵后散發不出來結果率大大下降另外臺風也吹落了部分山核桃果

雨水過多除了造成山核桃落果多還有一個直接影響就是出籽率低原來100斤莆可以產24斤到25斤水籽現在只能出19斤洪柏林說

飽滿度也比原來差也就是說里面的肉不夠飽滿正常情況下100斤水籽曬干后有75斤到80斤干籽現在估計只有70斤左右這幾天光照還算好過幾天采摘的話估計也就75斤以下村民吳春才說

山核桃漲價基本成定局

消費者最關心的是今年山核桃會不會漲價漲價幅度有多大口感會怎么樣

漲價肯定是避免不了了按照水籽現在23元到25元一斤的收購價光是干籽半成品成本就要30多元了洪柏林說按照1斤水籽加工成5兩多炒貨計算的話這樣的收購價山核桃炒貨原料每斤的成本價就要爬上40元了這還不算加工運輸等各項成本

洪柏林說以直徑1.8~2厘米的中籽山核桃炒貨出廠價為例今年至少要48元到50元一斤零售價一般比出廠價貴10元左右估計要60元左右一斤

干籽30元到32元一斤的中心價只是我們山核桃協會給出的參考價最終還是要由市場來決定并根據質量好壞做到優質優價按成本分析丁立忠估計今年山核桃零售價會比去年漲兩成左右

電商渠道打開外銷市場

現在實體店受到電商沖擊還有一些農家樂通過口口相傳搶走了一部分客源所以山核桃價格要賣高也難丁立忠認為

另外今年山核桃的黑斑位于四片山核桃肉的中間現象比去年增多吃起來有點苦味會影響今年山核桃的口感不知道的人還以為是陳貨洪柏林說丁立忠分析認為這是一種真菌感染現象應該也與雨水過多有關

過去山核桃的銷售主要局限于浙江本地現在通過淘寶天貓微店等電商渠道市場已經慢慢打開像手剝山核桃核桃仁外地的消費者都比較接受需求在擴大加上今年減產價格上漲是必然的臨安山核桃知名品牌汪記山核桃負責人汪亮華估計汪記山核桃今年每斤會漲10元左右如原來70元一斤普通山核桃零售價會賣到80元一斤

目前汪記山核桃通過電商渠道銷售的山核桃浙江以外的消費量已占了35%左右目前電商一塊占我們整個企業的銷售額還只有五分之一提升的空間還很大汪亮華說

但山核桃提價的空間也受到其他干果的壓制主要與碧根果存在競爭雖然碧根果的香味不如山核桃但如果兩者差價太大山核桃銷量肯定受影響汪亮華認為

新聞+雨水連綿水果遭殃今年老天爺眼淚水有點多除了山核桃浙江本地產的梨桃子等水果都遭了殃雨水一多梨的糖分減少口感就差而且容易爛杭州果品批發市場副總經理魯朝法告訴記者往年浙江本地產的梨糖分一般能達到12%到13%今年估計只有8%左右口感差帶來的后果是銷量價格下降整個8月份統計時間1日到29日本地梨的銷量跟去年同比下降了20%價格下降了28%去年平均批發價是5.8元一公斤今年只有4.2元一公斤還不到魯朝法說

桃子的情形也差不多無論是糖分還是果型都不如去年而且銷售期也大大縮短往年整個8月份浙江本地產的桃子都能銷售今年只賣了20天左右就提前落市了去年8月份桃子的平均批發價為6.4元一公斤今年只有5.17元一公斤也下降了將近兩成

葡萄的情況則要好些除了慈溪余姚等沿海地區受雨水和臺風影響大幅減產口感差之外內陸的金華地區產葡萄影響較小口感還不錯