在家制作2款適合小朋友的手工餅干色香味俱全做法超簡單

大家好非常感謝各位小伙伴持續關注小編的美食文章今天小編跟大家分享的還是關于餅干的烘焙食譜很多小朋友都很喜歡餅干但是外面賣的餅干要么是糖分過高要么是有食品添加劑要么是食材不安全不衛生寶媽們為了讓小朋友能吃上放心健康和有營養的餅干不妨親手做餅干給孩子吃其實手工餅干沒有想象中那么難小編在這里就教各位如何在家制作2款適合小朋友的手工餅干色香味俱全做法超簡單不知道趕緊學起來

椰子蛋白球 

這款餅干是最適合做給小朋友吃的點心

食材

蛋清2個雞蛋2個約65克檸檬汁2克糖55克椰蓉85克

做法

1在蛋清加入少許檸檬汁用電動打蛋器將其充分打發過程中分3次加入糖攪打至9分發的狀態

小貼士打發后的蛋清跟其他材料混合時要快速輕盈避免順時針畫圈的用力攪拌否則容易消泡攪拌完成后要盡快操作將成品放入烤箱烘烤

2先向容器中加入一半的椰蓉充分攪拌均勻后再加入剩下的椰蓉拌勻烤箱預熱至210度烤盤的內側貼上一層不粘布或不粘紙

3將直徑約一厘米的圓形裱花嘴裝入裱花袋然后裝入上述做好的材料在烤盤中擠成3厘米大小的圓錐狀

4將烤盤放入烤箱的上層用上下火烤制5~8分鐘烤至表面變黃色即可

拇指餅干

這是一款休閑可口多用途的小餅干非常適合小朋友當零食吃

食材

A組蛋黃3個糖15克香草香精少許

B組蛋清3個糖45克

C組低筋面粉50克玉米粉10克

做法

1將蛋黃和糖混合攪打成淺黃色加入幾滴香草香精讓餅干增香

2蛋清用打蛋器打出大泡后分3次加入45克糖打發直至打發至干性發發泡再與蛋黃液混合成蛋糊

（小貼士干性發泡狀態是指在蛋清打發的過程中制作者能感到蛋清變得更加濃稠打蛋器攪拌的阻力增大此時如果用打蛋器頭勾起蛋清整個勾起部分的蛋清會保持倒三角狀且保持彈性和直挺的狀態到此攪拌就完成此階段被稱為干性發泡或者十分發狀態）

3低筋面粉和玉米粉混合過篩后加入蛋糊快速攪拌均勻拌成面糊狀烤箱預熱到190度烤盤墊上不粘紙或不粘布

4將1厘米直徑的圓口裱花嘴放進已經準備好的裱花袋中然后裝入調好的面糊在烤盤上將面糊擠成長條手指狀注意每個餅干胚之間要留一點的空隙

（小貼士手指餅干烘烤時體積會膨脹很多所以每個餅干胚之間的空隙要預留充分）

5將裝有餅干生胚的烤盤放入烤箱的中上層用上下火烤制8~10分鐘烤至餅干表面顏色變為淺黃色時即可

小貼士手指餅干除了能直接食用更大的作用是當作芝士慕斯蛋糕的餅底和圍邊用所以除了擠成手指狀還可以擠成各種尺寸的圓餅狀以及聯排的手指柵欄狀