2015年12月14日第二十二屆廣州酒店用品展覽會在在廣州琶洲會展中心拉開序幕眾多知名品牌攜2015新品和最新的設計理念品牌形象參展都有哪些與眾不同的新意和亮點呢?酒店網記者全程跟蹤報道為您展現酒店用品名企的新觀點新走向

對話企業浙江愛雪制冷電器有限公司

對話大咖浙江愛雪制冷電器有限公司總經理 施先忠 先生

浙江愛雪制冷電器有限公司總經理施先忠先生

記者我們看到今天來到愛雪展位現場的客戶很多請問您覺得我們產品的哪些優勢和特點吸引他們來到這里?

施先忠今年以來我們對整個市場環境及行業競爭情況進行了調查和分析結果顯示客戶的關注重點還是回歸于產品的品質和服務因此我們在產品質量升級和創新服務等方面都作了一些梳理特別是迎合現在市場個性化的需求和連鎖機構一些專業化的采購需求產品在人性化設置及定制化生產做了很大的調整最大程度上滿足中小餐飲個性化的需求于此我們新推出了小型風冷冰箱蛋糕展示柜風冷展示柜等新品同時還對制冰機系列注入更多食品衛生節能等概念

記者今天帶來的這些迎合個性化需求的新產品具體都在哪些方面滿足了客戶不同方面的需求?

施先忠以前的中高檔產品可能更多的引入了西方的日本的一些概念而這次我們重點結合中餐中小連鎖型餐飲需求推出的風冷型產品就是非常有針對性的新產品它在體積溫度指標衛生標準食品分類存儲及存儲空間利用率等方面都有了很大的改進

本次展會新改良產品制冰機

記者之前了解到這次參展帶來了一款新的技術改進的制冰機能給我們說說這款產品具體都在哪些方面進行了改進這些改進又能給我們帶來哪些不同的便捷和功能呢?

施先忠的確今年在制冰機市場占有量非常高的背景下我們在原有制冰機技術上進行了不同程度的改進比如針對冰塊的硬度溫度及儲藏的衛生問題我們專門設計了制冰系統中儲冰槽和水槽的自動清洗功能等

記者2015年大家都在說轉型浙江愛雪作為行業內的知名企業都在哪些方面進行了轉變又取得了怎樣的成績呢?

施先忠今年我們正式進入中外合資運營期6月愛雪與日本星崎公司達成戰略合作關系這一階段愛雪主要根據目前的配置情況進行內部改善工作包括如何高效的生產如何保障產品的生產質量如何不斷滿足客戶新的市場需求第二階段我們將進行設備改造和技術方面的引進然后就是企業的信息化管理和產品的升級換代以此來提升客戶更高的滿意度

就像近兩年來對于酒店餐飲業的發展很多人都用低迷期發展緩慢等詞來形容但在我看來這種緩慢只是相對于原來高速而言餐飲行業整體的發展速度和市場蛋糕還在持續擴大作為企業來說首先應該看到的是這種大環境大形勢樹立自身信心轉型轉型其實轉的就是老板的心態具體來說只是市場需求的結構發生著變化我們不應該只看到一些大工程大項目的減少還應該看到三四線城市服務環境的改造餐飲業的提升國家城鎮化的推進百姓消費水平和觀念的改變這些都給我們產品市場的開發提供了很好的機遇和因素

記者剛才您一直在強調不管環境怎樣變化需求怎么改變產品和服務還是重點那我們在設計產品的時候都有哪些設計理念?在經營我們的產品時又有哪些自己獨特的理念呢?

施先忠在產品設計開發過程中我們還是緊緊圍繞著客戶關注價值這一塊因為不同的階段客戶和我們終端用戶的價值關注點是在發生變化的我剛才已經談到了介于目前的經濟發展水平和消費習慣這些改善我們開發的產品也要跟著這些用戶價值改變而改變如果從品牌建設這個角度上來說我覺得一個是產品的美譽度的問題第二個就是口碑傳播的問題當然產品和品牌的美譽度以及口碑傳播是建立在良好的產品品質和完善的服務上面的你要體現你的品質跟服務當然需要我們愛雪人全心全意的做好你的產品搞好你的技術搞好你的售后服務通過我們愛雪人精心做好產品做好服務把這個價值傳遞到渠道上傳遞給我們最終的用戶

愛雪新品蛋糕展示柜

記者作為一個資深制冷人您怎樣看待中國制冷行業未來的發展方向呢?您又是怎樣看待目前的市場?

施先忠從目前中國酒店業的發展狀態來說它的發展速度沒有以前那么迅速而是趨于一個平緩的理性的發展期但它所呈現的上升的趨勢并沒有變這幾年我們國家經濟發展也是穩中求好更加關注民生關注旅游業服務業的發展按照過往的經驗來說本階段是由中級階段向高級發展也就是中等發展向高度發達階段過渡的時候這一塊的訴求增長速度它應該是快于平均速度的我們保守估計在最近的510年之內服務業的增長速度是不會低于10%15%的包括我們酒店餐飲業只是這個需求結構包括這兩年受政策因素影響和相對一些法規規范的影響它訴求的這些方向可能會發生一些變化還有它整體的訴求上升的趨勢是肯定的而且速度是比平均速度要快對于這一點我們是充滿信心