不能與雞蛋為伍的食物
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富又健康因此成為了人們眼中最好的補(bǔ)養(yǎng)佳品但是在吃雞蛋時(shí)候我們還應(yīng)該注意不能與雞蛋一起吃的食物
豆?jié){
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物它能降低人體蛋白酶的活性影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合阻礙蛋白質(zhì)的分解減少人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
白糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣其實(shí)雞蛋和白糖同煮會(huì)使雞蛋的蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物這種物質(zhì)很難被人體吸收還會(huì)危害人體健康
牛奶
牛奶中含乳糖乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在雞蛋的蛋白質(zhì)含量豐富分解為氨基酸氨基酸的吸收耗能同時(shí)血液中可利用的葡萄糖較少半乳糖就會(huì)被氧化供能雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降所以不宜同食
中醫(yī)專家溫馨提示
雞蛋作為日常生活中最常見的飲食一定要注意其食物相克禁忌避免不必要的麻煩
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