近期一款由廚秀平臺主推的叫做梅準兒的酸梅湯引起了市場注意各娛樂圈時尚圈人士大力推薦位于北京融金中財酒店一層主打烤鴨的五爺家北京橫菜據說也是廚秀和北京烤鴨名廚一起開設的特色餐廳那么廚秀到底是怎樣一個平臺和這些爆紅單品餐廳又是什么關系呢?

據了解廚秀是為國內外優秀的專業廚師和民間廚藝達人提供個人品牌打造以及餐飲創業孵化服務的綜合性服務平臺廚秀創始人李忠民的初衷是集合一個超強的線上品牌包裝和線下落地團隊利用互聯網的平臺戰略建造一站式廚師創業孵化平臺用大平臺的專業能力幫助每一個制造美食的廚藝家和匠人幫他們打造品牌或餐廳把他們和用戶連接起來讓他們享受到廚秀平臺給予的創業紅利

廚師都是和外界打交道比較少的人他們在各個酒店里當總廚但是卻沒有一個平臺是廚師自己一手操辦起來的因為鐵打的營盤流水的兵酒店式營盤廚師是兵可能今天換個老板就得換一撥廚師接著換的就是菜品的味道廚秀創始人李忠民說誰都想擁有自己的事業廚師也不例外但是囿于他們自身的學歷水平與人交流的能力選址策劃能力等等廚師出來直接開酒店往往做不好這些都是廚師出來創業的痛點所在廚秀就是要搭一個幫助廚師創業的孵化平臺向廚師提供資金選址裝修策劃等廚師要做的就是做好菜品的同時學習管理能力

目前大家所能了解的梅準兒和五爺家就是廚秀理念的初步實踐成果

梅準兒是廚秀和廚藝達人王宏強合作開發的一款全手工無添加的酸梅湯飲品梅準兒擁有近千平自有廚房精選最好的烏梅,山楂和羅漢果及其他健康食材作為原料經過三天三夜七十二小時的熬制使之口味濃厚純正回味長久飯前喝梅準兒開胃清腸道飯后喝梅準兒解膩去油脂運動喝梅準兒加速燃脂肪酒后喝梅準兒醒酒加醒腦據了解大多中國人身體處于亞健康狀態就是因為體內酸堿不平衡常飲用梅準兒可以達到調理身體酸堿性的功效除了品牌單品主廚特色餐廳也是廚秀平臺的另一努力方向

五爺家顧名思義是北京烤鴨大師鴨五擔任主廚的餐廳主打地道老北京家常菜五爺真名張占桀北京南城人因家里排行老五人稱五爺他15歲進入廚房父親是京城清真館子魁首鴻賓樓的掌柜從小就在鍋鏟調料觥籌交錯的環境中耳濡目染五爺師從清真派烤鴨大師艾廣富曾獲海峽兩岸十大名廚是中華美食養生風云人物和北京中華廚皇協會副會長五爺做出的烤鴨色澤金黃油亮皮酥脆不膩肉鮮嫩不柴五爺烤鴨的名氣一度紅及澳洲香飄萬里美名遠揚而在鴨五的光環下五爺還有別的獨門絕技不為人所知從扒雞到醬豬蹄醬肘子豬頭肉各種肉類五爺輕松玩轉醋溜木須慢燉窩骨筋也都是五爺拿手好菜

廚秀正在踐行讓有廚藝天賦的大師和匠人在自己的品牌店里為吃貨制造美食這一偉大愿景從店面選址設計裝修包裝策劃到線上營銷等等廚秀為大廚們提供全面專業的服務據廚秀創始人李忠民介紹近期內以重出江湖的冬菜肉包為主打的時尚包子鋪中國通的法國名廚Antoine的法式餐廳以及廚秀平臺的美食集合店都會陸續在北京街頭與大家見面