最高發的癌癥兩性免費商城入住養生湯食譜大全羊年寶寶取名兩性圖片十月懷胎過程 本文導讀芝麻醬一般是充當調味料很少人會經常去吃芝麻醬常吃芝麻醬好處有很多魚肉是公認的補腦黃金但是芝麻醬的一些營養成分比魚肉還高是不是魚肉不如芝麻醬補腦

魚的營養非常豐富在肉類食品中名列前茅不過你很難想到普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當在食療保健上它們有很多相似的營養學作用

1補腦

魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸被人稱為腦黃金對健腦益智促進兒童智力發育非常有好處芝麻醬也有很好的健腦功效因為它跟魚一樣含有豐富的不飽和脂肪酸每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多草魚的33倍

2防糖尿病和高血壓

芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管促進鈉排泄的作用有利于血壓健康

3護心降脂

吃魚能保護心臟和心血管這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的許多研究證實魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性降低膽固醇而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用一勺芝麻醬（大約20克）其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚

4補鈣高手

芝麻醬中的鈣含量也比較高每100克芝麻醬中含有612毫克鈣遠高于牛奶豆腐等常見的補鈣食品甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高

5養血佳品

芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血補充富含鐵的食物非常必要

6抗氧化防畸變

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提一種是維生素E一種是葉酸前者有抗氧化抗炎癥的作用因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬一直堅持到懷孕3個月能避免發生胎兒神經管畸形

芝麻醬吃法多樣可甜可咸可以與主食搭配拌面條抹饅頭摻在粥里等不僅豐富了主食的美味也提高了膳食的營養價值芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃還能用來拌餡料芝麻醬有黏附的作用用來做餡不但味道更香還不易散開要注意的是芝麻醬熱量較高每天吃一勺大約20克即可

常吃芝麻醬好處多

有不少人覺得芝麻醬熱量油脂高輕易不敢吃還扣以長肥易上火不消化等壞名其實這是一種誤區芝麻醬具有其獨特的營養價值稱得上是一種好食物關鍵是看我們如何揚長避短充分發揮它的長處

1補鈣健骨骼

在我國膳食中除了奶制品外鈣的主要來源是豆類和蔬菜芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣經常食用對骨骼牙齒的發育都大有益處

2養顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸軟磷脂維生素E等其中亞油酸高達50%具有軟化血管的功效芝麻醬含有豐富的卵磷脂可防止頭發過早變白或脫落芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女

3優質蛋白質

經常吃芝麻醬也是補充蛋白質的好途徑每100克芝麻醬中含21克蛋白質高于雞蛋和瘦牛肉芝麻醬含鐵高不僅可以調整偏食厭食還能糾正和預防缺鐵性貧血

不過芝麻醬熱量脂肪含量較高在食用芝麻醬時應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物有意識多吃一些蔬菜粗糧以一天食用10克左右（兩小勺）為宜