維生素C它是動物以及少數其他生物所必需的營養物質廣泛存在于各類新鮮的蔬菜水果中可通過食物獲取維生素C不僅具有抗壞血酸的作用還具有抗氧化抗衰老美白肌膚提升免疫力等諸多作用因此深受廣大愛美女性的青睞日常生活中有些女性為了美白服用維生素C有些人為了預防感冒服用維生素C更有的人把維生素C當成保健品了哎呀呀這維生素C都成萬能藥了真的嗎

維生素C是否可以長期吃服用時需注意什么如何正確的補充維生素C等等我還有好多好多的問題想問清楚呢別急跟著我們的宋藥師往下看吧

維生素C能預防和治療感冒嗎 

人們之所以認為維生素C能增強抵抗力預防感冒最早是源自于20世紀70年代諾貝爾得主美國化學家萊納斯卡爾-鮑林（ Linus Garl Pauling）的觀點他認為維生素C能預防和治療感冒然而迄今為止這個觀點并沒有得到醫學界的認可

有循證醫學證據表明維生素C既不能預防感冒也不能治療感冒權威的隨機對照研究已然給出確鑿證據維生素C防治感冒和安慰劑對照組的效果之間無顯著差異

美國食品藥品監督管理局也曾經指出到目前為止尚未發現任何強有力的實驗證明維生素C具有防治感冒的作用我國臨床用藥須知及相關說明書亦沒有記錄維生素C有防治感冒的作用

總之維生素C不能殺滅感冒病毒因此不能代替藥物治療但其能維持免疫功能在一定程度上能起到降低感冒程度縮短感冒自愈時間的作用但這和預防治療感冒卻不是同一回事要想預防感冒還是得通過健康飲食多運動等方式來增強身體免疫力

維生素C多多益善嗎

因維生素C有諸多好處不少人養成日常服用維生素C的習慣然而維生素C吃多了也會造成一些嚴重后果的

1血液系統方面

長期大劑量的服用維生素C可以促進鐵的吸收能引起高鐵紅細胞貧血還可以減少腸道對維生素B12的吸收使巨幼紅細胞性貧血加速惡化如每天用量超過5克可導致溶血重者可以致命長期大劑量服用維生素C后突然停藥可以造成反跳性壞血病前蘇聯醫學家拉夫連茨基指出過量地服用維生素C會增加形成血栓的風險

2消化系統方面

長期口服維生素C每日超過3克可引起腸蠕動亢進腹瀉腹痛嚴重時導致消化道出血可使胃酸增加常會使胃炎和胃十二指腸潰瘍病情加重

3免疫系統方面

服用過量的維生素C會使白細胞的抗病能力明顯下降白細胞周圍的維C過多不僅妨礙白細胞摧毀病菌而且還會使病菌和癌細胞得到保護從而降低人體免疫力過量服用維生素C會拖延某些傳染病和風濕等變態反應性疾病的病程

4泌尿系統方面

服用過量的維C可能會引起草酸及尿酸結石的形成在敏感者體內還可以引起高尿酸血癥加速腎和膀胱結石的形成

維生素C不能這些藥物一起用

1磺胺類藥

維生素C屬酸性物質而磺胺類藥（如復方新諾明）及其代謝產物在酸性環境中易形成磺胺結晶鹽從而形成結石因此在使用的過程中應根據病情進行間隔服藥

2阿司匹林

阿司匹林在聯合應用維生素C時會導致更多的維生素C流失從而影響藥效所以當兩種藥物都要服用時應先服維生素C至少間隔1小時以上再服阿司匹林或同時服用但需加大維生素C的劑量

3葉酸

葉酸具有較強的分解作用因此與維生素C同時服用易發生氧化還原反應在應用的過程中應引起注意

4某些抗凝血藥

維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用能夠縮短凝血酶原時間減弱抗凝藥物的作用因此在必須服用該兩種藥物時應間隔2個小時以上的時間服用

5其他維生素

維生素K3具有較強的氧化性與維生素C合用可產生氧化還原反應從而降低兩者間的臨床療效嚴重地可使藥效完全消失維生素C還可影響維生素B12的吸收和利用造成維生素B12的缺乏同時可增加維生素B1的需要量因此需要錯開時間至少2個小時服用

維生素C不能與這些食物一起用

1肝臟

維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞特別是銅離子肝臟中的銅可使維生素C失去原有的生物功能維生素C應避免與肝臟同時使用

2牛奶

維生素C具有一定的酸性和很強的還原性極易被氧化牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2同時服用則維生素C易被維生素B2氧化而維生素B2被還原兩者同時失去效用達不到補充維生素的目的

3貝殼類水產品

貝殼類水產品中含有較多的砷化物但由于這些砷化物都以5價形式存在對人體不會產生什么影響但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時服用大量的維生素C可使5價砷轉變為3價的砷3價砷就是砒霜服用后可能會引起中毒因此在吃水產品時不要服用大量的維生素C

4黃瓜胡蘿卜

黃瓜和胡蘿卜中含有維生素C分解酶同時服用可使維生素C分解而失效故服用維生素C時不能同時食用黃瓜和胡蘿卜

從蔬菜和水果中獲取天然的維生素C這是攝取維生素C最合理和最安全的途徑不過水果中含有的維生素C的數量遠小于蔬菜所以不能用水果代替蔬菜

維生素Ｃ不足

缺乏維生素C最廣為人知的后果就是壞血病幾百年前的歐洲長期在海上航行的水手經常遭受壞血病的折磨患者常常牙齦出血甚至皮膚淤血和滲血最后痛苦地死去人們一直查不出病因奇怪的是只要船只靠岸這種疾病很快就不治而愈了一位隨船醫生通過細心觀察發現水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜這也許就是當時水手們生病的原因這位醫生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘奇跡出現了壞血病很快就痊愈了

壞血病主要表現為全身乏力食欲減退皮膚可見點狀出血甚至形成血腫或瘀斑同時牙齦腫脹還會感染發炎另外骨質疏松也是壞血病的一個表現

如果平時刷牙時常常牙齦出血或者沒有用力碰撞身上就會出現烏青瘀血這時就需要警惕維生素C缺乏了

此外維生素C缺乏還可能出現乏力煩躁不安厭食消化不良面無血色營養不良皮膚無光澤無彈性經常牙齦萎縮及出血小傷口不易愈合免疫力下降等等

如何正確補充維生素C

1選擇一些富含維生素C的食物原料如辣椒苦瓜柑橘番茄菜花綠色葉菜等

2減少加熱烹調的食物最好選擇生吃這樣可以避免維生素C在烹調過程中的損失需要加熱烹調的食物要控制加熱的溫度與時間如可以使用焯水涼拌急火快炒等烹調方法來減少維生素C的損失

3菜肴烹調完成后最好馬上食用以減少菜肴余溫進一步加熱和再次加熱對維生素C的破壞

4如果在每天的食物中無法獲得足量的維生素C需要服用維生素C補充劑也應該注意每日服用量中國營養學會建議的膳食參考攝入量成年人為100毫克/日可耐受最高攝入量為1000毫克/日

敲重點

生活中常有些人把維生素C當成營養保健品或用于一些疾病（如感冒發燒）的預防或治療而對其不良反應尤其是過量服用后對身體的傷害卻缺乏足夠的了解事實上普通人正常膳食即可滿足人體對維生素C的需求且維生素C對感冒的預防與治療作用目前尚未得到證實是藥三分毒維生素C并不是萬能藥不要盲目跟風隨意服用如確需服用維生素C需在醫師或藥師指導下嚴格按照說明書用藥