你以為你喝的是酸奶其實(shí)你喝的是假的

酸奶由牛奶發(fā)酵而成我們經(jīng)常會喝在營養(yǎng)價值方面發(fā)酵后的酸奶除了保留鮮牛奶中全部的營養(yǎng)素之外還可以在發(fā)酵菌的作用下額外產(chǎn)生許多人體需要的維生素同時鮮牛奶中的乳糖經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)變成了乳酸給乳糖不耐受人群找到了牛奶的優(yōu)質(zhì)替代品

酸奶雖好但需堤防市面上的一些假酸奶所謂假酸奶是一些包裝看起來喝起來都像酸奶的飲品我們稱之為含乳飲料它是一類以水為基礎(chǔ)原料加入了牛奶或乳制品再加入糖甜味劑香精等類型食品添加劑調(diào)和而成的飲料并非傳統(tǒng)意義上的酸奶即便正確使用添加劑也離真正意義上的酸奶差那么一大截

想要挑選到真正的酸奶好酸奶你需要牢牢記住小于老師給你的這幾條標(biāo)準(zhǔn)

1到超市的冷藏區(qū)選購因?yàn)樗崮淌前l(fā)酵乳在常溫下容易變質(zhì)因此在冷藏區(qū)選購是買到酸奶的第一標(biāo)準(zhǔn)

2選擇發(fā)酵乳在想要購買的酸奶包裝盒上一定要有發(fā)酵乳字樣

3形容詞越少越好這里的形容詞指的是發(fā)酵乳前面的修飾例如果味發(fā)酵乳藍(lán)莓發(fā)酵乳等等

4看配料表酸奶后面的配料表中種類越少相對越好雖然有一些添加劑在正常使用范圍內(nèi)對人體無害但是企業(yè)使用添加劑是為了讓酸奶看起來更好例如讓酸奶更粘稠使用增稠劑讓酸奶甜甜的使用點(diǎn)糖讓酸奶有水果味道使用點(diǎn)香精等等

如果有愿意動手的朋友也可以自己在家制作酸奶步驟也非常簡單一臺酸奶機(jī)就可以完成好了今天的營養(yǎng)知識就講到這里