今起本報聯(lián)合溫州市疾病預(yù)防控制中心推出《生活實驗室》欄目本欄目將通過各種實驗尋找和發(fā)現(xiàn)生活中常見的誤區(qū)和陷阱提倡衛(wèi)生健康的生活方式市民也可以撥打88817079@溫州商報實用新聞或加入qq群260878388參與到各項實驗中

　
冰箱是家里第二臟的地方冰箱里的細(xì)菌甚至超過馬桶蓋近來有網(wǎng)友發(fā)出這樣的疑問

　　
冰箱里真的這么臟日前本報聯(lián)合溫州市疾病預(yù)防控制中心對兩戶市民家庭的冰箱細(xì)菌數(shù)進(jìn)行了抽檢實驗結(jié)果顯示兩戶家庭的冰箱保鮮層與冷凍層里均發(fā)現(xiàn)了大量的致病菌而冷凍層的竟然還有沒殺死的糞大腸菌群

　　
60后趙阿姨家冰箱保鮮格里擠滿了各種食物雞蛋牛奶水果海鮮剩飯原本只有3層的保鮮格被她改造成了5層平時家里有小朋友所以冰箱里的食物就會多一些和大多數(shù)溫州市民一樣趙阿姨對冰箱內(nèi)疊置食物早已習(xí)以為常而在年輕白領(lǐng)徐女士的冰箱中雖然保鮮層食物并不多但冷凍層內(nèi)還是放滿了各種生食

　　
在上周的抽檢中檢測人員在兩戶家庭的冰箱保鮮層內(nèi)部隔板冷凍層門把手等處用經(jīng)消毒的棉簽拭取了50平方厘米的樣本進(jìn)行檢測根據(jù)日前出爐的實驗報告冰箱保鮮層內(nèi)部冷凍層箱門處均檢測出糞大腸菌和大腸菌群而細(xì)菌最多的地方是保鮮層內(nèi)部此外還檢出來自雞蛋的沙門氏菌牛奶中常見的李斯特菌以及蔬菜水果中出現(xiàn)的志賀菌

　　
使用冰箱是為了食物保鮮存儲但這些糞大腸菌來自哪里疾控專家陳瑞生解釋這說明冰箱近期受到人或溫血動物的糞便污染其中包括雞鴨豬的糞便他說糞大腸菌群是生長在人和溫血動物腸道中的一種腸道細(xì)菌具有耐寒的特性低溫只能減緩它的生長繁殖速度無法令它死亡而在2537℃的最佳繁殖溫度時它會加速繁殖

　　
菜場里買來的生雞生鴨雞蛋等直接放進(jìn)冰箱就可能把未洗干凈的糞便帶進(jìn)了冰箱疾控專家表示如果市民上完廁所后手上的細(xì)菌沒有洗干凈也可能帶進(jìn)冰箱里如果食用了大量的糞大腸菌會引發(fā)食物中毒

　　
相比之下冰箱把手處菌落總數(shù)雖不少但并未發(fā)現(xiàn)糞大腸菌把手處比較干燥通風(fēng)細(xì)菌會流動沒有營養(yǎng)和水分的地方細(xì)菌不易存活疾控中心微生物實驗室負(fù)責(zé)人

　　
凍魚存放時間不宜超過2個月肉類別超過半年 冰箱內(nèi)部至少一個月清洗一次 可用11醋水擦拭密封條消毒效果很好

　　
這些冰箱使用知識要了解

　　
@鬧改易冷藏室里的食品應(yīng)該如何正確存放又不會滋生太多細(xì)菌

　　
專家解答新鮮的水果和蔬菜除了黃瓜葡萄等多汁的以外在放入冰箱前最好包上保鮮膜吃剩的飯菜存放時應(yīng)注意生熟分開避免交叉污染與冰箱壁之間要留有空隙便于空氣流通凍魚的存放時間不宜超過2個月肉類別超過半年冷藏室要定期清洗消毒這樣才能保證冰箱里存放的食物是衛(wèi)生安全的