說到馬上就要到來的元宵佳節腦海里第一反應就是又要吃湯圓嘍大多數人包括小編都以為湯圓就是元宵其實元宵和湯圓盡管在原料外形上差別不大實際是兩種東西由于元宵和湯圓都是用糯米粉做皮并且常采用芝麻白糖等做餡料因此容易讓人混淆但它們在制作工藝上還是有很大區別

北方滾元宵

元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多首先需將餡和好凝固的餡切成小塊過一遍水后再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾然后再過水繼續放回笸籮內滾反復幾次直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同元宵比湯圓的口感要粗一些元宵煮后湯會比較濃跟糯米面粥似的表皮松軟餡料硬實有咬勁果香和米香濃郁

南方包湯圓

湯圓的做法有點兒像包餃子先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣）用手揪一小團濕面擠壓成圓片形狀挑一團餡放在糯米片上再用雙手邊轉邊收口做成湯圓