葡萄干在我國是很常見的一種干果適合大部分人群新疆特產具有豐富的營養價值多食用益處多多對我們健康非常的好而且味道酸甜口感很好深受大家的喜愛老少皆宜但是市場上各種品種繁多的葡萄干應該如何選擇呢什么樣的葡萄干才是健康的呢葡萄干如何清洗呢葡萄干如何保存呢

葡萄干是什么

葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實做葡萄干的果實必須是成熟的果實葡萄干內的含水量只有15-25%其果糖的含量高達60%可以保存很久可被作為點心直接食用或放在糕點中一些地方的烹調食用葡萄干調料葡萄干是很好的一種零食它含有豐富的果糖葡萄糖人體容易吸收可有效緩解貧血的癥狀

新疆葡萄甲天下尤其以吐魯番地區的葡萄最出名獨特的氣候條件下讓這里的葡萄味道色澤顆粒口感都非常的好而且在新疆一年四季都可以吃到葡萄干沒有季節的限制即使是在夏季有新鮮葡萄的情況下葡萄干任然是新疆人民的最愛

葡萄干有什么營養價值

專家指出葡萄干營養豐富其中還富含鐵元素具有良好的食療養生功效

第一改善體虛貧血 每天吃一把葡萄干約30~40克堅持15天對改善體虛貧血有一定作用

第二改善有臉色蒼白手腳冰涼許多女性常有臉色蒼白手腳冰涼的癥狀這有可能是輕度貧血的表現每天一把葡萄干就可以輔助改善這一癥狀

第三促進消化 葡萄干有促進消化的作用葡萄干中含有酒石酸可幫助胃腸道消化

第四降低膽固醇葡萄干能降低膽固醇防止血栓形成預防心血管疾病它還含有類黃酮成分有抗氧化作用可清除體內自由基抗衰老

葡萄干很好吃價值也極高但是怎么挑選好的葡萄是一門技巧

挑選葡萄干要一看二抓三品看葡萄干的顆粒飽滿度和顏色顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好要抓一把葡萄干然后迅速松手之間沒有粘連在一起顆粒分開則表示葡萄干較干為好品就是要品其口感要選擇香甜醇厚的

1顏色

挑選葡萄干顏色很重要顏色不宜太過艷麗越艷麗越有問題葡萄干的顏色取決于葡萄本身的顏色比如沒有黃色的葡萄所以就不可能有金色葡萄干淘寶上賣的金皇后樹上黃那些黃澄澄特漂亮的金色葡萄干極有可能是硫磺熏制而來的建議謹慎選擇

純天然的東西因為是自然生長成的不可能顏色一樣有色差是正?，F象如果一袋葡萄干都是碧綠碧綠的那么一定是人工加工過了建議不要購買葡萄品種多達六百多種可以吃的三百多種但是從大體顏色上分主要有四種綠色紅色紫色和黑色當然每種顏色中的色澤深淺又有很多品種自然而然口感就不一樣了這里簡單給大家科普一下葡萄干顏色品種

綠色葡萄干品種最的一種口味酸甜皮薄肉厚口感清爽肉質厚實沒有渣滓常見的有北極王綠香妃綠馬奶哈密王無核白等等每一種口感都有獨特值得我們去品嘗

紅色葡萄干紅的原因是里面含有花青素具有補血作用所以民間有說法紅葡萄是陽性的男人吃了好綠葡萄是陰性的適合女人吃常見的紅色葡萄干品種按照顆粒大小排列紅香妃紅馬奶雪蓮果和田紅

黑加侖葡萄干紫色和黑色的葡萄干這類葡萄干的優勢不在味道而且還有大量的單寧和花青素單寧是有益心臟的花青素抗衰老黑加侖最大的優勢是花青素和vc的含量超高號稱維生素之王抗衰美白

2干潮

葡萄干顆粒之間應該有一定空隙有粘團現象的不宜購買用手抓一把葡萄干并攥緊然后再放下若葡萄干能夠迅速散開則宜購買手摸一下葡萄干表面干燥無水分無粘性的為質量好的葡萄干對于顆粒表面有糖油的葡萄干不要選購擦去表面一層霜后葡萄干晶瑩剔透色澤明亮的較好用手指捏葡萄干的顆粒若葡萄干顆粒很容易裂開此類劣質葡萄干為粒小而干癟的不宜購買

3顆粒

有些人愛挑個頭大的葡萄干購買覺得大的東西才夠好才夠甜其實葡萄干不同的品種味道是不一樣的不是甜就一定好買葡萄干個頭均勻沒有雜質品質就錯不了