1建造加厚菇房選擇周圍環境衛生清潔土層較厚土質粘重的地點,挖深1.5米寬2米長度不限的地溝注意溝底稍窄,上口略寬,溝壁稍傾斜兩端留斜坡以便上下行走,溝上用竹片搭成弓,竹片上覆蓋塑料膜,膜上用秸稈枯草葉等做成25厘米厚的加厚層,再用塑料膜固定溝兩端掛厚草苫作門用前灌大水,并噴灑2%敵敵畏和5%石灰清液殺蟲消毒

2培養料的處理及栽培袋的制作玉米芯必須新鮮干燥無霉變和蟲害對陳舊材料尤應注意玉米芯曬干后,將原材料用粉碎機粉碎備用培養基配方:玉米芯或秸稈粉50公斤尿素0.15公斤過磷酸鈣0.5公斤肥土2.5公斤麩皮日公斤石灰0.5公斤石膏0.5公斤后放料:水為100∶200-230調制時,將尿素石灰溶于足量水中,過磷酸鈣磨碎后摻入麩皮肥土玉米芯粉中,邊混合邊加入尿素石灰拌勻后堆悶半天,袋裝前加石膏0.5公斤混勻含水量以手握緊料有水滲出不滴為準將配好拌勻的培養料分裝于17×30厘米聚丙烯袋中,每袋裝干料約0.5公斤按常規法滅菌一端接種,品種可選用金針菇日1號金針菇9號金19號扎口后將菌袋放室溫條件下若低于15℃可加溫,注意在暗光下培養發菌期間,要經常檢查污染,及時處理,預計20天,可進行出菇期管理

3出菇期管理及采收進入出菇期管理的菇袋,菌絲已長至袋的一半,將長好一端的扎繩去掉,并放松一下袋口,放入人造加厚蓋平整,放一半左右用磚或立木棍相隔,以防倒塌擺放好后掛干濕度計,整個生長期掌握溫度5-20℃,相對濕度70-90%如后期稍干,可往空間噴水如小氣候環境的溫度濕度二氧化碳濃度弱光照等條件均適宜金針菇生長,則管理既省工又保質保量待菇柄長至20厘米左右,即可采收

采收時,一手按住袋料面,一手輕輕握住菇叢從基部拔下注意不要留腐根,摘凈散菇第一次采收后,袋中菌絲已長好,視濕度情況先噴灑營養液,再向兩邊墻與菇袋縫隙或地面灌水或噴水每天注意觀察溫度濕度及出菇等情況待第二潮菇長出后,按本法繼續管理,一般可采收3-4次