是要關(guān)上的，開著鍋里沒壓力，就不是壓力鍋了。關(guān)上后鍋內(nèi)的壓力達(dá)到一定的值后就會自動停止加熱，壓力太小就又會開始加熱，如此反復(fù)，直到你設(shè)定的時間完成，所以是不會有危險的。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水