食用果膠含量多少的問題，軟糖的含量還少些，橡皮糖還多些，口感比軟糖耐嚼。

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。絕大多數軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。

橡皮糖是一種以明膠等為膠凝劑、白砂糖和糖漿為主料，果酸、香精和色