把小麥帶皮粉碎后，5kg加1.2kg水和好。面團不沾手為好。找一個水盆（深度6厘米）鋪一層布把面團（一個1kg小麥大小）加里邊蓋上塑料膜用腳踩實。在一個能保溫30度的地方鋪一層稻草放一層曲塊再鋪一層稻草放曲塊蓋稻草。3天倒一下，10天左右發(fā)好。掰開看里面長滿了曲菌味曲香無雜味就可
家庭米酒用的酒曲怎么制作？
注意是酒曲如何自己制作,做米酒糯米米酒用.買酒曲太麻煩了,也挺貴的.比如我們家蒸饅頭都是用老面而不用酵母.我想酒曲應該也很簡單
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