糖精鈉不可以做饅頭。國家食品法，有明文規定。糖精鈉，是一種無機化學物質，對人的身體健康，沒有半點的作用，所以，建議你做饅頭的時候，不能加入糖精鈉，如果喜歡甜的味道，可以適量的加入一點白糖，或紅糖，紅糖的營養價值高，優勝于白糖。希望我的回答，能給你帶來健康的生活與美味的感受。