牛排種類 英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種：
1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)
TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由于肉質嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2. RIB-EYE
牛排分為幾種？
牛排分為幾種？
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