燕窩主要成分有水溶性蛋白質(zhì)碳水化合物微量元素鈣磷鐵鈉鉀及人體必需的重要成分神經(jīng)氨酸也被稱為燕窩酸燕窩酸可促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的信息傳遞速度母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力提高腸道對于維生素及礦物質(zhì)的吸收能力由于燕窩酸在通過消化系統(tǒng)時(shí)不會被消化道的酶降解可通過消化道進(jìn)入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細(xì)胞的吸附對抵抗多種病菌起重要作用

燕窩中含有三種不同的營養(yǎng)物質(zhì)最為特別唾液酸Sialic acid N-acetylneuramic acid表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）

隨著研究分析手段的進(jìn)步現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展及人類科學(xué)對細(xì)胞表面生物多糖的重要性的認(rèn)識的不斷加深研究表明燕窩酸在參與細(xì)胞表面多種生理功能在調(diào)節(jié)人體生理生化功能方面起到非常重要的作用并且具有延年益壽的功效燕窩酸還對糾正兒童偏食提高兒童的記憶力有良好的功效國際生物制藥及功能性食品領(lǐng)域進(jìn)年來正在積極開發(fā)新一代的功能性食品及生物制藥原料–燕窩酸

國際上有關(guān)專家認(rèn)為以燕窩酸及其衍生物為主要原料制作的產(chǎn)品將在國際生物制藥及功能性食品領(lǐng)域中具有巨大的市場潛力由于燕窩酸對絕大多數(shù)消費(fèi)者都很陌生IPT公司將借此機(jī)會向廣大消費(fèi)者進(jìn)行有關(guān)燕窩酸的系列知識講座以對經(jīng)典東方補(bǔ)品從現(xiàn)代生物科學(xué)的角度進(jìn)行解析

一燕窩酸的來源與存在形式 燕窩酸學(xué)名又稱為唾液酸是中國傳統(tǒng)珍稀食品燕窩中具生物活性的主要成份也是母初乳中對嬰兒早期大腦發(fā)育及免疫體系的完善所提供的重要組份之一

二母初乳中的燕窩酸及其生物學(xué)功能性大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)神經(jīng)細(xì)胞膜的燕窩酸含量是其它細(xì)胞的20倍

三燕窩酸多肽在腸道中的抗菌排毒作用機(jī)理 近年來國際上的許多科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜蛋白上的燕窩酸對提高細(xì)胞識別能力霍亂毒素解毒預(yù)防病理性大腸桿菌的感染調(diào)控血液蛋白質(zhì)的半衰期等具關(guān)鍵作用

四燕窩酸可提高腸道對于維生素及礦物質(zhì)的吸收能力根據(jù)簡單的異性相吸的物理現(xiàn)象進(jìn)入腸道的帶有正電性的礦物質(zhì)及部分維生素（如食物中極其微量的維生素B12等）就很容易與帶有極強(qiáng)的負(fù)電性的燕窩酸結(jié)合

五燕窩酸延年益壽的機(jī)理燕窩酸對細(xì)胞具有保護(hù)與穩(wěn)定作用唾液酸的缺乏可導(dǎo)致新陳代謝中血球壽命以及醣蛋白的減少

六燕窩酸與大腦的智力發(fā)展燕窩酸是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營養(yǎng)素它能促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在沒有燕窩酸或燕窩酸含量很低的情況下實(shí)驗(yàn)動物的學(xué)習(xí)及記憶能力均大大下降