油炸鍋分為電加熱煤加熱氣加熱等多種加熱方式是一種無煙型多功能油水混合式油炸設備該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝徹底改變了傳統油炸設備的結構從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端可同時炸制各種食物互不串味一機多用該工藝采取從油層中部加熱的方式控制上下油層的溫度有效緩解炸油的氧化程度抑制酸介質升高在油炸過程中自動過濾殘查自動控溫從而延長炸油的使用壽命 　

1巧用原理油不變質 　

利用油水動物油的比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中動物油脂沉入植物油下層從根本上解決了傳統油炸機中殘渣動物油脂反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致癌物的問題

2提高品質保證健康 　

特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層加之中部加熱有效控制上下油層對流從而確保各種油層純凈所炸食品不但色香味俱全外觀干凈漂亮（無黑斑現象）提高了產品品質延長了貨架期

3節省炸油利于環保 　

本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽并透入油層給炸油補充水分從而抑制油不大量揮發中部加熱工藝可根據需要隨意調節的電控裝置控制上下的溫度有效緩解炸油的氧化程度抑制酸介的產生從而延長了炸油的使用周期減少浪費比傳統油炸機節省油50%以上同時減少了空氣污染讓操作者避免了煙熏火燎之苦

4油不串味一機多用 　

該工藝通過限位控制分區控溫科學利用植物油與動物油的比重關系使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層這樣中上層工作油始終保持純凈可同時炸制各種食品互不串味一機多用可增加您的經營品種

5本機裝有先進的自動溫控裝置油溫在常溫至230度之間任意調節根據炸品選好溫度后自動控制加熱的通斷情況以保恒溫不僅降低了能耗而且操作簡便快捷提高了工作效率深受用戶歡迎