棓丙酯化合物為乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末無臭稍有苦味熔點150℃對熱較穩定遇光有利于分解遇銅鐵離子呈紫色或暗綠色有吸濕性易溶于熱水乙醇丙二醇甘油棉子油豬油花生油和乙醚難溶于冷水0.25%的水溶液PH約為5.5

基本信息

中文名稱棓丙酯;

中文別名沒食子酸丙酯五倍子酸丙酯五棓子酸丙酯; 棓酸丙酯3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯沒食子酸正丙酯倍酸丙酯;

英文名稱Propyl gallate

英文別名3,4,5-trihydroxybenzoic acid propyl esterFEMA 2974Gallic acid propyl estergallic acid propyl esterN-propyl gallatetenoxpg3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl esterPROGALLIN P; FEMA 2947Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoaten-propyl 3,4,5-trihydroxybenzoateSustane PGnipa49;

CAS號121-79-9^[1]

分子式C₁₀H₁₂O₅

分子量212.19900

精確質量212.06800

PSA86.99000

LogP1.37020

物化性質

外觀與性狀白色粒狀的

密度1.363g/cm

熔點146-149°Clit.

沸點448.6oC at 760 mmHg

閃點181.3oC

折射率1.5204 167oC

水溶解性0.35 g/100 mL 25 oC

穩定性常溫常壓下穩定

儲存條件0-6oC