TBHQ和PG不能同時混合使用的依據(jù)是什么？
1.TBHQ
1.化學(xué)名特丁基對苯二酚又名叔丁基對苯二酚叔丁基氫醌
2.英文名稱Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ
3.分子式 C10H14O2
4.分子量166.22
5.CAS 1948-33-0
6.理化性質(zhì)
本品為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末有一種極淡的特殊香味幾乎不溶于水（約為5‰）溶于乙醇乙酸乙酯乙醚等有機溶劑沸點295℃熔點126.5~128.5℃對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用尤其是植物油遇鐵銅不變色但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色抗氧化性能優(yōu)越比BHTBHAPG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力 可有效抑制枯草芽孢桿菌金黃色葡萄球菌大腸桿菌產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌雜色曲霉黃曲霉等微生物生長
7.使用范圍
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂油炸食品干魚制品 餅干方便面速煮米干果罐頭腌制肉制品中作抗氧化劑亦可用于化妝品中
8.儲運
本品應(yīng)貯存在陰暗干燥的庫房中運輸時小心輕放防止受潮受熱不得與有腐蝕有害物質(zhì)共貯共運
9.注意事項
1．TBHQ可以與BHA/BHT檸檬酸或維生素C合用
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用
3．避免在強堿條件下使用以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色
4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中
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