蠶絲蛋白的提取工藝是怎樣？
蠶種場削口繭及下腳絲一絲素蛋白一水解一過濾提純一濾液pH測試調(diào)整一濃縮一滅菌一成品
①削口繭下腳絲去雜脫膠即把蠶種場制種的削口繭殼內(nèi)的脫皮或繅絲廠的下腳絲中的雜質(zhì)剔除然后在一定濃度的弱堿溶液中煮沸半小時取出繭絲用水漂洗幾次擰干脫膠
②水解嚴格控制反應的溫度浴比時間溶劑濃度等條件掌握至多肽的形式終止水解
③過濾提純濾去沒有完全水解的固體物質(zhì)及雜質(zhì)
④pH調(diào)整用pH調(diào)節(jié)劑調(diào)整pH在6．5~7．0左右
⑤濃縮把pH調(diào)整后的水解液上柱在薄膜濃縮器上進行濃縮
⑥滅菌濃縮后的水解蛋白液如在食品上應用用酶制劑繼續(xù)酶解控制分子量在300~800左右中止然后滅菌加入微量防腐劑以防霉菌的滋生
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