蠶絲蛋白的提取工藝是怎樣？
蠶種場削口繭及下腳絲一絲素蛋白一水解一過濾提純一濾液pH測試調(diào)整一濃縮一滅菌一成品
①削口繭下腳絲去雜脫膠即把蠶種場制種的削口繭殼內(nèi)的脫皮或繅絲廠的下腳絲中的雜質(zhì)剔除然后在一定濃度的弱堿溶液中煮沸半小時(shí)取出繭絲用水漂洗幾次擰干脫膠
②水解嚴(yán)格控制反應(yīng)的溫度浴比時(shí)間溶劑濃度等條件掌握至多肽的形式終止水解
③過濾提純濾去沒有完全水解的固體物質(zhì)及雜質(zhì)
④pH調(diào)整用pH調(diào)節(jié)劑調(diào)整pH在6．5~7．0左右
⑤濃縮把pH調(diào)整后的水解液上柱在薄膜濃縮器上進(jìn)行濃縮
⑥滅菌濃縮后的水解蛋白液如在食品上應(yīng)用用酶制劑繼續(xù)酶解控制分子量在300~800左右中止然后滅菌加入微量防腐劑以防霉菌的滋生
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