金蟬有什么價值
營養成分
每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g脂肪15g鉀0.3g磷0.58g鈣1.6mg鋅8.22mg鐵1.23mg灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸占氨基酸總量的46.63%此外還含有人體必需的鈣磷鐵和多種維生素及微量元素
食用價值
我國許多地區都有食用金蟬的習慣河北河南湖北上海北京山東廣東等省市尤為盛行最普遍的食用方法為油炸金蟬金蟬若蟲知了龜有極高的營養價值和獨特的口感堪為食用昆蟲中的佼佼者目前金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳肴剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%脂肪10.23%全磷0.58%鈣16.5mg/kg鋅82.2mg/kg是難得的高蛋白低脂肪的野味佳肴一盤油炸金蟬能賣四五十元在一些星級飯店要賣到數百元一盤
藥用價值
金蟬體內含有豐富的氨基酸蛋白質及微量元素人體必需氨基酸占氨基酸總量46.63%蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸其中不飽和脂肪酸占脂肪含量的77.27%含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量對預防心血管疾病改善內分泌起關鍵作用
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