低聚糖和低聚果糖有什么區別？
低聚糖和低聚果糖的區別
低聚糖或稱寡糖是由淀粉通過酶的催化作用生成的新型淀粉糖它集營養保健食療于一體廣泛應用于食品保健品飲料醫藥飼料添加劑等領域它是替代蔗糖的新型功能性糖源是面向二十一世紀未來型新一代功效食品低聚糖主要有兩類一類是低聚麥芽糖具有易消化低甜度低滲透特性可延長供能時間增強肌體耐力抗疲勞等功能.另一類是被稱之為雙歧因子的異麥芽低聚糖
低聚果糖 又稱蔗果低聚糖是由1～3個果糖基通過β21糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物100克干重菊芋中約有6070克菊粉菊粉是通過線性的β21糖苷鏈連接的果聚糖其末端為一蔗糖基故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用經精制最終可得低聚果糖漿
低聚果糖是一種天然活性物質甜度為蔗糖的0.3-0.6倍既保持了蔗糖的純正甜味性質又比蔗糖甜味清爽是具有調節腸道菌群增殖雙歧桿菌促進鈣的吸收調節血脂免疫調節抗齲齒等保健功能的新型甜味劑被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑促生物質在法國被稱為原生素（PPE）已在乳制品乳酸菌飲料固體飲料糖果餅干面包果凍泠飲等多種食品中應用
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