經濟用途

葉芽花富含蛋白質維生素及礦物鹽種子含有較多的鉀鈣鐵鋅錳等元素能提取油脂和蛋白質具有特殊的香味可榨油又可作為咖啡的添加劑或代用品種子含油約15-20%油脂合少量棉籽酚微有毒經高溫處理后可食用或供工業用

營養

咖啡黃葵的營養豐富幼果中含有大量的粘滑汁液具有特殊的香味其汁液中混有果膠牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等它的果膠為可溶性纖維在現代保健新觀念中極為重視凡經常食用它有健胃腸滋補陰陽之功效據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克脂肪0.1克糖類2.7克纖維素A660國際單位維生素B10.2毫克維生素B20.06毫克維生素44毫克鈣81毫克磷63毫克鐵0.8毫克是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜

食用

咖啡黃葵有蔬菜王之稱其嫩莢肉質柔嫩含有由果膠及多糖組成的粘性物質使黃秋葵有一種特殊風味口感爽滑一般可炒食做湯腌漬罐藏等除嫩果可食外其葉片芽花也可食用

觀賞

咖啡黃葵花果期長花大而艷麗花有黃色白色紫色因此中國香港等地也作觀賞植物栽培

藥用

入藥根止咳樹皮通經用于月經不調種子催乳用于乳汁不足全株清熱解毒潤燥滑腸