胭脂樹橙的簡介
制法水溶性紅木素是紅木樹的種子表皮經用氫氧化納或氫氧化鉀水溶液溶解精制而得也可用食品級溶劑提取后再用氫氧化納或氫氧化鉀溶液水解而得
性狀特征呈紅棕色液體塊狀粉狀或糊狀易溶于水堿性溶液微溶于乙醇色價高耐熱性強可耐180℃高溫不變色且色澤穩定用于食品著色使用范圍廣且方便
用途對乳蛋白有良好的親和性適用于奶酪和奶酪品其色調由橘黃色到黃色用于肉類食品糖果焙烤食品飲料點心以及其他食品特別適合于熟肉制品的著色
胭脂樹橙
用量（g/kg）
重制干酪 0.6
人造奶油 0.05
糕點 0.015
軟飲料 0.02
香腸 0.025
膨化類即食早餐谷類食品 0.07
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