過氧化氫酶的漂白作用及歷史
要說明的是用酶可促進漂白的進行羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的過氧化氫漂液中漂白可顯著提高羊毛的白度和親水性這是由于酶促進羊毛纖維初始受到快速的浸蝕致使羊毛漂白較易進行從此原理出發將蛋白酶對羊毛先預處理使纖維表面裸露再進行漂白顯然效果更好且纖維損傷也易控制
作為一種物質過氧化氫酶是在1811年被過氧化氫（H2O2）的發現者泰納爾（Louis Jacques Thénard）首次發現1900年Oscar Loew將這種能夠降解過氧化氫的酶命名為catalase即過氧化氫酶并發現這種酶存在于許多植物和動物中1937年詹姆斯B薩姆納將來自牛肝中的過氧化氫酶結晶并在次年獲得了該酶的分子量1969年牛的過氧化氫酶的氨基酸序列得以解出而后1981年其三維結構得以解析
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