桑葚能釀酒嗎？
第一種方法
材料桑葚5斤（數目可按自我需求定）大米2斤酒曲適量5斤桑葚需用4包
做法
1將桑葚黑紫色的是上品洗凈涼干水搗成汁
2用水將糯米泡半天漂洗干凈然后蒸熟成米飯（可以嘗一嘗糯米的口感如果飯粒偏硬就灑些水拌一下再蒸一會）
3蒸好后盛到大一點的容器中用勺攪幾下涼至不燙手的溫度米飯太熱或太涼都會影響酒曲發酵
4取桑葚汁煮沸與糯米飯攪勻加入酒曲適量攪勻裝入瓦壇內將瓦壇密封發酵根據季節氣溫不同至發酵到味甜可口時即可取出
第二種方法
材料桑葚玻璃容器
做法
1將桑葚洗凈搗碎放入容器封口
2放入冰糖也可以是白糖比例是1斤桑葚放50至100克冰糖（糖的作用主要是發酵成酒精）在磨沙的蓋子上包上幾層紗布適當密封（封得太緊容易使容器爆炸）
3蓋上蓋子后放到溫度在22度左右通風的地方觀察容器中的桑葚會看見有許多小氣泡冒出那就是正在發酵一般過上7到10天玻璃容器中桑葚已經分離成二層渣子浮在上面汁液則沉在下層
4大約經過20到30天桑葚酒液就已經釀好了用3-4層紗布將酒液和渣子分離開就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了
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