飼料營養采食量和消化吸收是保證畜禽健康生長和高效生產的三個要素然而飼料界人士所關注的主要是飼料中的養分含量如何滿足畜禽的營養需要量而常常忽視隱含于兩者間的一個關鍵因素適口性與采食量實際上任何配方都是以一定的采食量為基礎設計的飼料適口性不好采食量下降勢必影響攝入養分的總量無疑也會影響到飼料的效果

許多飼料原料本身也有適口性問題如大豆中的腥味物質豆類中的外源凝集素菜籽餅粕中的硫代葡萄糖苷及其降解產物致甲狀腺腫素許多谷物和其它植物性飼料中的單寧脂肪的氧化降解產物等都會對飼料適口性造成不良影響特別需指出的是一些蛋白質代用品和工業副產品的開發利用更會帶來適口性問題如血粉魚粉和發酵副產品等

在畜牧生產中隨著生產力的提高不僅要求保證日糧中的營養質量還要求飼料有良好的適口性和足夠的采食量才能保證畜禽對養分的總需求畜禽處于應激狀態如嘈雜驚嚇擁擠分群轉群運輸斷奶去勢炎熱寒冷等畜禽食欲減弱采食量下降綜合以下幾種情況在飼料中加入誘食劑是非常必要的