果聚糖是什么
果聚糖 （fructosan）是β-D-呋喃果糖的多聚體是由果糖聚合而生成的多糖的總稱果糖殘基數目一般為7～35,少數為90～260分3種類型:①菊糖型果糖殘基以β2→1糖苷鍵連結而成的線形分子②左聚糖型果糖殘基以β2→6糖苷鍵連結而成的線形分子③混合型
果聚糖 fructan是由果糖組成的線型或 /和分支型的多聚體 ,是約 1 5%的被子植物的重要貯藏碳水化合物 Hendry,1 993
果聚糖Fructan廣泛存在于溫帶亞溫帶草本及禾本植物中,能提高植物對干旱鹽堿和低溫等非生物脅迫的抗性
果聚糖fructan是果糖基轉移酶催化的由蔗糖與一個或多個果糖分子連接而成的水溶性和黏性的高分子多糖,具有多種生理功能和生物活性干旱等逆境條件下,釋放可溶性果糖,調節細胞滲透壓,是參與植物抵抗滲透脅迫的重要物質之一
英文品名為Levan from serratia levanicum別名果聚糖;果聚糖沙雷氏菌屬
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