可可粉有哪些分類？
可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉中脂可可粉低脂可可粉國標和行業標準又不一樣一般我們都說行業標準在國標中高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%不含20.0%低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%不含14.0%行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%低脂可可粉的可可脂含量8%.
可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉
可可粉按顏色分為黑色可可粉棕色可可粉紅色可可粉
可可粉按產地分為西非可可粉印尼可可粉等
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