水果保鮮庫的簡介
水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率還可以減緩果品的呼吸代謝過程從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的現代冷凍機械的出現使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質
1．延長果蔬的貯存期一般比普通冷藏庫長0．5倍l倍貯藏至最貴價格時上市出售可獲得最高利潤
2．可使果蔬保持鮮度脆性出庫后的果蔬其水分維生素C含量糖分酸度硬度色澤重量均能達到貯存要求水果香脆蔬菜嫩綠與新采摘狀相差無幾可向市場提供高質量的果蔬
3．可抑制果蔬病蟲害的發生使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小
4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天28天而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質 所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法達到保鮮的效果氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%5%即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上加上一套氣調系統利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用以達到抑制果蔬采后呼吸狀態1520平方米庫間倉貯量5噸7噸投資制冷系統1．88萬元氣調系統2．68萬元 以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設計的
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