關注健康知識的你想來也聽過「一周不能超過4個雞蛋」「雞蛋吃多了容易得冠心病」這樣的言論所以就算再愛雞蛋也不敢多吃

然而我不是雞蛋愛好者也幾乎每天吃1~2個早上吃一個煮雞蛋晚上再煎或炒一個體檢的時候膽固醇沒見超標

每天吃幾個雞蛋好

有個成語「但求無過」今天我們討論的則是「蛋」求無過的問題雞蛋每周/每天吃幾個合適呢

根據中國營養學會的推薦每天膽固醇的攝入量應該在50mg~300mg其中300mg是上限不宜超過

而一個雞蛋正常含有大約200mg的膽固醇已經占了推薦量的2/3所以才會有人說一天吃一個雞蛋就好多了會造成膽固醇含量超標

然而事實是雞蛋的200mg進入人體也不一定全部都會被血液吸收

而且近年來的研究都表明血液膽固醇水平的高低與每天攝入的膽固醇總量關系不大反倒與攝入的脂肪含量以及身體每天的活動量關系更密切些

也就是說你攝入了200mg的膽固醇被血液吸收的可能只有2mg

反而有時候你不吃雞蛋但攝入的脂肪太多和活動量太少血液膽固醇也非常高

一般情況下對于正常人來說每天吃2個雞蛋是完全健康的既滿足了身體需要又不會導致營養過剩

但這不是不變的規律到底每天應該吃多少個雞蛋還得具體狀況具體分析有些情況下吃1個就得適可而止

怎么判斷自己能吃1個還是2個

有一個重要的標準就是一定要觀察你每天的飲食看看整體攝入的熱量有無超標

比如同樣是吃2個雞蛋單吃和加上奶酪一起吃顯然后者不可取因為這樣會令飽和脂肪和熱量增加很多

再比如很多外國人的飲食比較講究搭配他們是「醬紫」吃雞蛋的在橄欖油里煎2個加點鹽和胡椒粉然后裝入盤上面擺一些綠色蔬菜放幾片水果外加一塊全麥面包

這樣的飲食確實健康營養均衡熱量也不算高又利于減肥這樣吃2個雞蛋完全沒問題

但如果把蔬菜沙拉和全麥面包換成奶酪和培根則會攝入過量的卡路里和脂肪此時吃2個雞蛋就變得不太合理可能造成營養過剩

總而言之每天應該吃多少個雞蛋總結起來標準就是取決于你的其他飲食

一個大雞蛋含有大約80卡路里5g脂肪6g蛋白質

如果你已經從其他食物中攝取了大量的蛋白質和脂肪每天早餐吃一個奶酪煎蛋卷并不是個好主意而如果你一日之內并沒有其他固定蛋白質的來源那么可以往鍋里多放一個雞蛋

在整體飲食攝入熱量不高的情況下吃2個雞蛋是完全健康的在整體飲食攝入熱量太多的情況下保險起見吃1個最好就停下來

而如果是每天進行高強度工作需要消耗很多體力的人以及長身體的少年每天吃2~3個也是可以的孕婦身體虛吃3~4個都算正常

但是肝腎功能有問題的人適合吃多少個雞蛋需要咨詢醫生因為雞蛋富含蛋白質攝入過多的蛋白質可能會使肝腎負擔加重

雞蛋怎么吃比較好

首先提醒大家吃雞蛋不要只吃蛋白蛋黃中營養成分同樣高事實上所有的脂溶性維生素都存在于蛋黃中所以如果你扔掉它確實可以減少脂肪攝入但同時也去除了很多營養價值

綜合雞蛋的各大吃法比較建議的是

1煮

這種吃法簡單又健康冷水下鍋慢火升溫待水沸騰煮個3~5分鐘然后關火讓其在水中浸泡5分鐘取出食用這樣能保留大部分營養價值而且蛋白也會更滑嫩

2蒸

蛋液攪勻用保鮮膜蓋住碗口然后放入鍋中蒸10分鐘然后停火悶5分鐘左右出鍋的時候再放入香油醬油蔥花等可以讓雞蛋羹更松軟口感更美妙

3炒

炒雞蛋最好用中火不要用大火不然會令雞蛋更多的營養元素遭到破壞但是火太小了也不行因為這樣會讓雞蛋的水分丟失更多影響口感

雞蛋是個好東西希望你也吃