去掉梗的洋槐花先用清水簡單清洗一遍洗掉灰塵擇掉夾在其中的葉子然后準備一盆清水加入一勺鹽把清洗一遍的洋槐花倒入其中浸泡15分鐘用鹽水浸泡可以使小蟲自己跑出來當然您可能覺得活得可以那我們一個盆里不要倒入太多花朵就可以更容易發現小蟲了

浸泡好以后就可以控干水分做美食了清洗的時候按照多水少花這樣更干凈槐花性寒無毒將槐花清洗幾遍用鹽水浸泡20分鐘沖洗干凈瀝干水就可直接食用最為營養簡單的吃法則是涼拌槐花將槐花輕輕焯水撈出過涼瀝干水分加適量鹽和橄欖油拌均勻即可

槐花一般在每年4-5月開花花期一般為10-15天左右所以吃槐花的最佳時間為4-5月宜挑選那些含苞欲放的花采,因花未全開放,比較嫩,聞上去香香的吃起來脆脆甜甜的此外清炒槐花槐花雞蛋湯槐花餃子槐花包子等也味道不錯