肉桂酸可以作為食品添加劑嗎
肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料
英國聯合利華取得了世界知識產權組織專利PCTIntApplWo01 87080（200111.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成具有很強的殺菌防腐作用
利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食蔬菜水果中的保鮮防腐
肉桂酸用于蜜餞中能改善口感風味尤其是在食品防腐保鮮上具有無公害的環保防腐劑替代（苯甲酸鈉山梨酸鉀等產品）還可用在葡萄酒中使其色澤光鮮
肉桂酸具有很強的興奮作用可廣泛直接添加于一切食品中
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