飴糖的簡介
飴糖是由玉米大麥小麥粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而制成的食品它也是一味傳統(tǒng)中藥性味甘溫歸脾胃肺經(jīng)臨床主要用來補脾益氣緩急止痛潤肺止咳治療脾胃氣虛中焦虛寒肺虛久咳氣短氣喘等在多個經(jīng)方中皆有應(yīng)用另外飴糖還具有一定的還原性可以抗氧化具有較大的滲透壓能抑制制劑中微生物的生長繁殖
飴糖又稱麥芽糖漿或麥芽糖飴是生產(chǎn)歷史最為悠久的淀粉糖品現(xiàn)代工業(yè)以優(yōu)質(zhì)玉米淀粉為原料以酶制劑液化糖化精制濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品
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