亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類亞麻籽 flaxseed 或linseed 又稱胡麻籽, 是亞麻科亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子 亞麻是世界上最古老的纖維作物之一 ,品種較多, 但大致可分為3 類: 油用亞麻纖維用亞麻和油纖兩用亞麻, 其種子均可榨油, 已成為世界十大油料作物之一, 其產(chǎn)量占第七位油用亞麻主要產(chǎn)于加拿大中國阿根廷美國我國是在公元前2 世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子在新疆甘肅寧夏黑龍江吉林內蒙古山西東北等地開始種植初始亞麻籽主要作藥用 直到16 世紀才用其種子榨油[ 3]如今是我國主要經(jīng)濟作物之一也是我國華北西北東北高寒地區(qū)種植的主要油料作物

我國東北緯度高與加拿大緯度相近所產(chǎn)亞麻籽最適合工業(yè)生產(chǎn)用亞麻油

人類栽培和利用亞麻的歷史可以追溯到8000多年前中國對亞麻的利用有2000多年的歷史史上被稱為胡麻鵶麻壁虱胡麻等個別地區(qū)還把油用亞麻稱為黃麻胡麻稱謂則一直沿用至今中國古代關于胡麻的記載主要說的是油用亞麻而中國纖維亞麻的栽培始于20世紀初

關于亞麻的起源問題眾說紛紜有起源于近東地中海沿岸之說有原產(chǎn)于中亞細亞近東等地之說有原產(chǎn)于亞洲西部及歐洲東南部之說也有原產(chǎn)于亞洲之說《德國經(jīng)濟植物志》則明確指出原產(chǎn)亞洲中國學者主張世界亞麻的多起源說認為中國亞麻栽培種系由野生種演化而來中國是亞麻原產(chǎn)地之一